AI อาจช่วยให้กาแฟยังคงราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ ในช่วงเวลาที่มีการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

หากคุณเป็นคนรักกาแฟ จะเป็นข่าวที่ไม่น่าดูว่าราคากาแฟอาจจะสูงขึ้นในอนาคตอันใกล้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการตัดไม้ทำลายป่ากำลัง威胁ต่อพันธุ์กาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก แต่ AI อาจช่วยให้กาแฟยังคงราคาไม่แพงได้

การรวมกันของการตัดไม้ทำลายป่าและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลัง威胁ต่อการผลิต ของพันธุ์กาแฟหลายชนิด รวมทั้งพันธุ์อาหรับิกาที่พบได้ในหลายๆ ส่วนผสมและเครื่องดื่มกาแฟ นักทำกาแฟทั่วโลกกำลังต้องเผชิญกับอุณหภูมิที่สูงขึ้นและปัญหาหลายอย่างที่เกี่ยวข้อง เช่น ช่วงเวลาแห้งแล้ง การศึกษาหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Global Change Biology และ Science Advances พบว่ามีความเสี่ยงอย่างมากต่อพันธุ์กาแฟป่าหลายชนิด โดยมีประมาณ 60% ของ 124 พันธุ์กาแฟป่าที่ถูกศึกษาไว้ว่าเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์

ตามรายงานของ Inside Climate News อารอน พี เดวิส หนึ่งในผู้เขียนการศึกษาและผู้นำการวิจัยอาวุโสที่ Royal Botanic Gardens ในอังกฤษ อธิบายว่ากาแฟที่ถูกเพาะเลี้ยงมาจากพันธุ์กาแฟป่าเหล่านี้

“เราควรเป็นห่วงการสูญเสียของพันธุ์ใดๆ เพราะหลายๆ สาเหตุ” เดวิสอธิบาย “แต่สำหรับกาแฟโดยเฉพาะ ฉันคิดว่าเราควรจำไว้ว่าถ้วยกาแฟที่อยู่หน้าเรานั้นมาจากแหล่งที่มาป่า”

กาแฟที่ถูกเพาะเลี้ยงประกอบด้วยพันธุ์อาหรับิกาและโรบัสต้าเป็นหลัก พืชป่าถูกผสมผสานกับพันธุ์เหล่านี้เพื่อเพิ่มคุณภาพ โดยทำหน้าที่เป็นห้องสมุดพันธุกรรมที่ช่วยให้นักวิทยาศาสตร์สามารถสร้างพืชที่มีความแข็งแรงมากขึ้นได้ นักชีววิทยาหาพันธุ์กาแฟป่าที่มีความต้านทานต่อภัยคุกคามเหล่านี้ แต่เมื่ออุณหภูมิของโลกสูงขึ้น การค้นหาพันธุ์เหล่านี้ก็ยิ่งยากขึ้น

ไม่เพียงแต่พันธุ์กาแฟป่าเท่านั้น แต่พืชกาแฟที่ถูกเพาะเลี้ยงก็เผชิญกับปัญหาเช่นกัน การขาดน้ำอย่างรุนแรงและช่วงที่ยาวนานขึ้นของศัตรูพืชและโรคต่างๆ กำลัง威胁ต่อพืชกาแฟที่ถูกเพาะเลี้ยง โรคราหนึ่งกำลังใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่อบอุ่นขึ้นและความชื้นที่สูงขึ้นเพื่อแพร่กระจายไปทั่วพืชกาแฟ มอดกาแฟอาจแพร่กระจายได้เร็วขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังทำให้ลักษณะอากาศเป็นไปอย่างรุนแรงมากขึ้น โดยมีการขาดน้ำและฝนที่รุนแรงมากขึ้น ทั้งการขาดน้ำหรือมีน้ำมากเกินไปสามารถทำให้การผลิตกาแฟเสื่อมลงได้ นอกจากนี้ยังมีการประมาณการว่าประมาณครึ่งหนึ่งของพืชกาแฟป่าจะหายไปในอีก 70 ปี

แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะนำมาซึ่งปัญหาหลายอย่างต่อนักทำกาแฟ แต่ความต้องการกาแฟมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น ความต้องการอาหารทั่วโลกคาดว่าจะเพิ่มขึ้นประมาณ 60% ภายในปี 2050 และนักทำกาแฟขนาดเล็กผลิตอาหารส่วนใหญ่ของโลกประมาณ 70%

ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่เพิ่มมากขึ้น AI อาจ ช่วยให้นักทำกาแฟชดเชย สิ่งต่างๆ เช่น การขาดน้ำและศัตรูพืช นักวิจัยที่เกี่ยวข้องกับโครงการ Financial and Agricultural Recommendation Models หรือ FARM ตั้งใจที่จะช่วยเหลือนักทำกาแฟโดยให้เทคนิคที่สามารถเพิ่มผลผลิตได้ โครงการ FARM จะถูกทดสอบก่อนในนักทำกาแฟในเคนยา โดยจะใช้เทคนิควิทยาศาสตร์ข้อมูลกับข้อมูลขนาดใหญ่ที่รวบรวมจากฟาร์มกาแฟ แพลตฟอร์ม FARM มีเป้าหมายที่จะนำระบบการทำฟาร์มอัตโนมัติและเทคนิคที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ข้อมูลมาใช้กับฟาร์มขนาดเล็กทั่วเคนยา ซึ่งควรช่วยเพิ่มผลผลิตได้ โครงการ FARM ขับเคลื่อนโดยราคาที่ลดลงของเซ็นเซอร์และความพร้อมของข้อมูลขนาดใหญ่ที่รวบรวมโดยเซ็นเซอร์เหล่านี้

วิธีการทำฟาร์มโดยใช้ AI สามารถให้ข้อมูลที่มีคุณค่าแก่นักทำกาแฟ ซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถปรับผลผลิตให้เหมาะสมได้ อัลกอริทึมการเรียนรู้ของเครื่องสามารถใช้เพื่อคาดการณ์แบบจำลองสภาพอากาศและเตรียมการสำหรับสภาพอากาศที่ไม่ดี ในขณะที่ระบบการมองเห็นของเครื่องสามารถระบุความเสียหายของพืชและอาการของโรคหรือปรสิตได้ การได้รับข้อมูลที่มีคุณค่านี้สามารถช่วยให้นักทำกาแฟป้องกันตัวเองจากพลังที่ทำลายล้างเหล่านี้ได้ นักทำกาแฟสามารถได้รับการแจ้งเตือนผ่าน SMS หากมีพายุ预报ในวันถัดไป

บริษัทหนึ่ง ชื่อ Agrics สามารถใช้ข้อมูลที่รวบรวมโดยเซ็นเซอร์เพื่อคาดการณ์ความเสี่ยงที่อาจส่งผลกระทบต่อนักทำกาแฟแต่ละคน วิโอลันดา เดอ มัน ผู้จัดการนวัตกรรมของ Agrics East Africa อธิบายว่าข้อมูลสามารถใช้เพื่อให้บริการและผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงสำหรับนักทำกาแฟ ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของฟาร์มและปรับปรุงรายได้และความมั่นคงของชุมชนชนบท

เมื่อพืชและนักทำกาแฟทั่วโลกต้องเผชิญกับความท้าทายของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ AI ดูเหมือนจะพร้อมที่จะเล่นบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับความท้าทายเหล่านี้