Ricoh USA розгортатиме й підтримуватиме автоматизовану лінію Hyphen

15 жовтня 2026 року Ricoh USA, Inc. оголосила про партнерство з компанією Hyphen, що автоматизує процеси у сфері громадського харчування. Його мета — сприяти впровадженню робототехніки в американській індустрії громадського харчування та масштабувати його. Партнерство передбачає розгортання Automated Makeline від Hyphen і подальшу підтримку цієї системи в межах програми управління життєвим циклом RICOH Service Advantage від Ricoh.

Роль RICOH Service Advantage

В оголошенні RICOH Service Advantage описано як рішення для управління життєвим циклом, що дає змогу компаніям, зокрема організаціям, які працюють із новими технологіями, долати труднощі, пов’язані зі швидким розширенням, розгортанням і подальшою підтримкою. У документації Service Advantage Ricoh визначає цю програму як рішення для управління життєвим циклом, призначене для виробників електронного обладнання та роздрібних продавців, які впроваджують автоматизовані технології.

Опублікований опис життєвого циклу програми починається з етапів «Трансформація & впровадження», що охоплює навчання технічних фахівців, клієнтів і кінцевих користувачів, та «Планування & проєктування», до якого входять технологічний консалтинг, огляд об’єкта, оцінювання життєвого циклу й фінансування обладнання. Наступні етапи охоплюють фізичне налаштування, розгортання та впровадження, зокрема встановлення й міграцію, а також «Підтримку & обслуговування», що включає виїзне усунення несправностей, угоди про рівень обслуговування, роботу технічних фахівців на місці та віддалену службу підтримки. Завершальні етапи — «Управління & контроль» і «Виведення з експлуатації & повернення» — передбачають повністю керовані послуги, ремонт у сервісному центрі, демонтаж і перероблення матеріалів.

За даними Ricoh, у США в неї працюють понад 10 000 фахівців із надання послуг, а обслуговує компанія понад 1 мільйон пристроїв. На сторінці послуг з автоматизації та робототехніки Ricoh перелічує категорії обладнання, яке вона обслуговує: автономні мобільні роботи, автоматизовані керовані транспортні засоби, колаборативні роботи, шарнірні роботизовані маніпулятори, а також автоматизовані системи зберігання й пошуку та шатлові системи. Ricoh зазначає, що організації, які працюють із новими технологіями, можуть скористатися її інфраструктурою, щоб швидко створити мережу підтримки для масштабування діяльності на всю країну, водночас звівши до мінімуму початкові капіталовкладення.

Автоматизована лінія Hyphen

В оголошенні йдеться, що підтримку надаватимуть для Hyphen Automated Makeline — технології, яку, за описом компанії, підтримують Chipotle і Cava. Згідно з оголошенням, система отримує цифрові замовлення з автокас, онлайн-каналів і кіосків, а потім автоматично збирає боули з рисом і салатом під стійкою, тоді як працівники зосереджуються на відвідувачах у закладі та обслуговують їх за стійкою.

Hyphen описує свою платформу як рішення, що автоматизує приготування страв за допомогою Makeline і водночас розширює можливості кухонного персоналу завдяки програмному забезпеченню CulinaryOS. В опублікованому переліку функцій компанії зазначено кілька типів дозаторів, що адаптуються до властивостей інгредієнтів; світлодіодну систему Makelight, яка допомагає операторам і попереджає персонал, коли інгредієнти закінчуються; комплекс датчиків із LiDAR і системами машинного зору, що супроводжують приготування кожної страви від початку до кінця; охолоджувані, підігрівані та звичайні шафи для інгредієнтів; а також очищення без інструментів, яке, за словами Hyphen, може тривати лише 15 хвилин.

В опублікованих специфікаціях Hyphen зазначено, що системою керує один оператор, паралельно можна збирати до шести основних страв, а заявлена продуктивність становить 180 боулів на годину. Точність дозування за вагою — у межах плюс-мінус 5 відсотків. Замовлення надходять у систему через API, інтеграцію з касовою системою або ручний інтерфейс, а дозатори оснащено RFID для гнучкого налаштування лінії та запобігання помилкам під час підготовки.

Про компанію та попереднє оголошення

На сторінці компанії Hyphen зазначено, що її засновано у 2020 році, а очолюють її співзасновники: генеральний директор Stephen Klein і технічний директор Daniel Fukuba. До керівної команди увійшли фахівці з робототехніки у сфері харчування, харчових технологій і громадського харчування.

Співпраця двох компаній розпочалася ще до оголошення в жовтні 2026 року. У повідомленні від 13 серпня 2025 року про залучення фінансування Series B на суму $25 мільйонів, у якому взяла участь CAVA Group, Hyphen повідомила, що обрала Ricoh USA партнером із виїзного обслуговування для забезпечення надійного встановлення систем по всій країні та їх подальшої підтримки.

Заяви керівників і наведені дані про ринок

Shawn Lange, старший віцепрезидент із виходу на ринок у Hyphen, заявив, що можливості масштабування стримували поширення технології в галузі, попри інтерес до потенціалу робототехніки покращити роботу закладів і клієнтський досвід. «Наше партнерство з Ricoh докорінно змінює ситуацію: воно дає змогу швидко нарощувати масштаби, навчати персонал і впроваджувати рішення в ресторанах, які прагнуть розгорнути їх у всій мережі», — сказав Lange.

Steve Sanders, віцепрезидент із питань Service Advantage у Ricoh North America, заявив, що оператори ресторанів звертаються до технологій, аби збільшити виручку завдяки унікальному й послідовному досвіду взаємодії з брендом, а також підвищити прибутковість, скорочуючи витрати. За його словами, поєднання роботизованих рішень Hyphen із сервісними зобов’язаннями Ricoh дасть змогу більшій кількості компаній у сфері громадського харчування здобути конкурентну перевагу.

У повідомленні наводиться прогноз, згідно з яким світовий ринок ресторанної робототехніки, зокрема систем автоматизованого приготування їжі, до 2033 року потроїться: з 2 мільярдів доларів у 2026 році до 6 мільярдів доларів. Основним рушієм цього зростання стане Північна Америка. Також у повідомленні цитується останній галузевий звіт National Restaurant Association, у якому, за словами авторів повідомлення, зазначено, що понад 90 відсотків операторів вважають витрати на продукти харчування, оплату праці, страхування та пов’язані з інфляцією витрати суттєвими проблемами.