Saúde
Pesquisadores de IA Criam Livro de Receitas Com Receitas Anti-Câncer
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Recentemente, um livro de receitas chamado Hyperfoods foi lançado, composto por receitas geradas com a ajuda de IA e algoritmos de aprendizado de máquina. As receitas no livro são baseadas em alimentos com propriedades anti-câncer.
A inteligência artificial está sendo cada vez mais utilizada na criação de receitas de alimentos. Por exemplo, empresas como Analytical Flavor Systems estão usando IA para analisar o sabor e as texturas de bebidas e tentar criar bebidas personalizadas para locais específicos. Enquanto isso, o Plant Jammer é um aplicativo que utiliza inteligência artificial para sugerir receitas com base nos ingredientes que você tem em casa.
Conforme relatado pela notícia do Imperial College London, um pesquisador do Imperial College London e um chef se uniram para empregar inteligência artificial para identificar alimentos com propriedades anti-câncer e, em seguida, compilar esses alimentos em uma coleção de receitas. O Dr. Kirill Veselkov é um pesquisador do Departamento de Cirurgia e Câncer do Imperial College London. O Dr. Veselkov e sua equipe de pesquisadores analisaram os dados moleculares de mais de 8.000 itens alimentícios. Um grande número das moléculas analisadas pela IA eram flavonoides, responsáveis por dar cor às frutas e vegetais. A pesquisa utilizou o aplicativo de computação distribuída DreamLab, permitindo que membros do público participassem da pesquisa e ajudassem a identificar cerca de 110 moléculas anti-câncer.
De acordo com Veselkov, condições como câncer, doenças cardíacas e doenças neurológicas estão relacionadas a uma dieta pobre. Alguns estudos sugerem que dietas pobres podem contribuir para cerca de um quinto de todas as mortes ao redor do mundo a cada ano. Veselkov afirma que cerca de metade dos casos de câncer pode ser evitada por meio de escolhas de estilo de vida e dietas melhores.
Veselkov trabalhou ao lado do chef Jozef Youssef para criar um livro de receitas feito de alimentos anti-câncer. Youssef acredita que, embora ainda estejamos longe de dietas personalizadas, a pesquisa realizada por meio do DreamLab é um passo crítico para avançar nosso entendimento da saúde dietética e ajudar as pessoas a mudar suas dietas para algo mais saudável. Youssef explicou que as receitas no livro foram projetadas para ensinar as pessoas a usar ingredientes para criar refeições que possam ajudar a prevenir o câncer e outras formas de doença.
Michael Bronstein, outro pesquisador do Imperial College London, trabalhou ao lado de Veselkov para realizar a pesquisa. Bronstein afirmou que o projeto Hyperfoods é a primeira tentativa conhecida de usar redes neurais para examinar os efeitos de moléculas alimentícias na saúde humana. Como Bronstein foi citado pela notícia do ICL:
“Ao modelar os ‘efeitos de rede’ das interações entre moléculas alimentícias e biomoléculas em nosso corpo, podemos identificar quais alimentos contêm ingredientes que podem funcionar de forma semelhante a medicamentos e têm o potencial de prevenir ou vencer doenças. Nossa ambição é fornecer um salto quântico em como nossa comida é ‘prescrita’, projetada e preparada – e este é um grande primeiro passo.”
Embora os pesquisadores estejam animados com os resultados de seus estudos e tenham lançado o livro de receitas para o público, eles também alertam que o livro não deve ser usado como substituto para conselhos médicos de um profissional de saúde. Os pesquisadores foram cuidadosos em afirmar que a relação entre saúde e moléculas alimentícias ainda precisa de mais pesquisas. Há alguma evidência de que a dieta certa e o exercício podem prevenir certos tipos de câncer. No entanto, os tamanhos dos efeitos são frequentemente modestos e não está claro se outros tipos de alimentos podem produzir efeitos semelhantes.
O aplicativo DreamLab continuará apoiando a pesquisa do Imperial College London, ajudando os pesquisadores a investigar as possibilidades de combinações de alimentos e medicamentos para tratar casos de COVID-19, e quaisquer descobertas do projeto de pesquisa serão disponibilizadas à comunidade médica para realizar testes clínicos, se promissores.
