Pemanfaatan AI oleh Wendy untuk Pesanan Drive-Thru: Apakah AI Masa Depan Makanan Cepat Saji?

Industri makanan cepat saji terus berkembang, dan teknologi berada di pusat transformasi ini. Wendy, Dalam kemitraan dengan Google Cloud, telah diperkenalkan AI segar, sistem pemesanan bertenaga AI yang dirancang untuk membuat layanan drive-thru lebih cepat, lebih akurat, dan lebih efisien.

Inovasi ini melampaui kenyamanan dan bertujuan untuk meningkatkan pengalaman pemesanan dengan mengurangi kesalahan, menyederhanakan layanan, dan mempersonalisasi interaksi. Dengan Artificial Intelligence (AI) Dengan menangani lebih banyak proses, jaringan makanan cepat saji dapat melayani pelanggan secara lebih efisien daripada sebelumnya.

Seiring dengan semakin terintegrasinya AI dalam industri, AI mengubah cara pemesanan dan pemrosesan pesanan. Selain meningkatkan efisiensi dan akurasi, AI juga mengubah peran tenaga kerja dan interaksi pelanggan. Transformasi ini merupakan awal dari era baru bagi makanan cepat saji, di mana otomatisasi dan teknologi memainkan peran yang lebih besar dalam operasi sehari-hari.

Meningkatnya Kecerdasan Buatan (AI) di Rantai Makanan Cepat Saji

Rantai makanan cepat saji besar seperti McDonald's, Taco Bell, dan KFC secara aktif bereksperimen dengan AI untuk meningkatkan kecepatan layanan dan akurasi pesanan. Namun, Wendy's memimpin persaingan dengan sistem drive-thru bertenaga AI, FreshAI.

Penjualan drive-thru Wendy mencapai hampir 70% dari total pendapatannya, menjadikannya area utama untuk otomatisasi dan pengoptimalan. AI dapat memproses pesanan suara, menangani pembayaran, dan menyarankan add-on secara efisien sambil meminimalkan kesalahan manusia. Hal ini tidak hanya mempercepat layanan dan meningkatkan akurasi, tetapi juga meningkatkan pengalaman pelanggan secara keseluruhan dengan mengurangi waktu tunggu dan menawarkan interaksi yang dipersonalisasi.

Integrasi AI dalam makanan cepat saji memberikan beberapa manfaat utama. Dengan mengotomatiskan tugas-tugas rutin, AI memungkinkan staf untuk fokus pada aspek-aspek yang lebih penting dari layanan pelanggan, sehingga meningkatkan efisiensi secara keseluruhan. Analisis yang digerakkan oleh AI juga membantu restoran memahami preferensi pelanggan, mengoptimalkan penawaran menu, dan mengurangi pemborosan makanan, yang berkontribusi pada profitabilitas dan keberlanjutan.

Dengan kemajuan AI yang terus-menerus, jaringan restoran cepat saji beralih ke pengalaman bersantap yang lebih personal dan efisien. Sistem bertenaga AI dapat memprediksi preferensi pelanggan dengan lebih baik, menyederhanakan operasi dapur, dan mengoptimalkan rantai pasokan daripada metode tradisional. Transformasi ini bukan hanya tentang peningkatan efisiensi; tetapi juga tentang peningkatan kepuasan dan loyalitas pelanggan dengan memberikan pengalaman yang lancar dan tanpa kontak.

Sistem Drive-Thru Bertenaga AI Wendy (FreshAI)

FreshAI menggunakan teknologi canggih pemrosesan bahasa alami (NLP), pembelajaran mesin (ML), dan AI generatif untuk mengoptimalkan pengalaman pemesanan makanan cepat saji. FreshAI meningkatkan kecepatan, keakuratan, dan personalisasi pesanan, sehingga menjadi tolok ukur baru untuk otomatisasi berbasis AI di restoran cepat saji (QSR).

Tidak seperti sistem pengenalan suara konvensional, FreshAI menggunakan belajar mendalam model yang dilatih pada ribuan interaksi pelanggan di dunia nyata. Model-model ini memungkinkannya untuk memproses pesanan yang rumit, menangani penyesuaian, dan memahami beragam pola bicara, termasuk berbagai aksen, dialek, dan frasa sehari-hari. AI terus menyempurnakan akurasinya melalui umpan balik waktu nyata, memastikan peningkatan kinerja pada setiap interaksi.

Fitur Utama dan Kemampuan Teknis

Pemesanan Suara Berbasis AI Secara Real-Time

FreshAI menggunakan ucapan ke teks (STT) dan teks-ke-ucapan (TTS) model yang dioptimalkan untuk interaksi berkecepatan tinggi dan latensi rendah. Sistem ini mentranskripsikan ucapan pelanggan, memproses permintaan menggunakan algoritma NLP yang memahami konteks, dan menghasilkan respons dinamis dengan kefasihan percakapan yang mendekati manusia. Tidak seperti sistem pemesanan berbasis aturan tradisional, FreshAI model berbasis transformator dapat menangani interupsi, perintah yang tidak berurutan, dan modifikasi di tengah percakapan.

Pemrosesan Pesanan Berkecepatan Tinggi & Peningkatan Efisiensi

Dengan mengotomatiskan proses pemesanan, FreshAI mengurangi waktu pemesanan rata-rata sekitar 22 detik, yang memungkinkan setiap lokasi drive-thru menangani lebih banyak pesanan per jam. AI dapat memproses beberapa permintaan pelanggan secara paralel, sehingga mengurangi kemacetan selama jam sibuk.

Akurasi Pesanan Lanjutan dengan Penanganan Kustomisasi Berbasis ML

FreshAI mencapai akurasi pesanan terdepan di industri sebesar ~99%, meminimalkan pesanan yang salah dan inefisiensi operasional. Menggunakan jaringan saraf berbasis pengenalan entitas, memetakan permintaan lisan ke item menu secara akurat, bahkan saat pelanggan menggunakan frasa atau bahasa gaul yang ambigu. Model pengenalan maksud AI mendeteksi modifikasi dan memperbarui pesanan sesuai kebutuhan, sehingga mengurangi kebutuhan untuk koreksi manual.

Dukungan Multibahasa dan Inklusif

FreshAI mendukung bahasa Inggris dan Spanyol, melayani beragam demografi pelanggan. AI secara dinamis mengganti bahasa berdasarkan masukan pelanggan, memastikan interaksi dwibahasa tanpa memerlukan pemilihan manual. Kemampuan multibahasa ini sangat penting bagi lokasi Wendy's di daerah perkotaan multikultural dan padat penduduk.

Interaksi Multimoda melalui Papan Menu Digital

Selain interaksi berbasis suara, FreshAI terintegrasi dengan papan menu digital, yang memungkinkan konfirmasi pesanan visual secara real-time. Pelanggan dapat memverifikasi pilihan mereka di layar sebelum melanjutkan ke pembayaran, sehingga mengurangi kesalahan dan perselisihan. AI multimodal Antarmuka menggabungkan umpan balik suara dan visual untuk pengalaman pemesanan yang lebih intuitif.

AI yang terhubung dengan cloud untuk Pembelajaran dan Optimalisasi Berkelanjutan

FreshAI beroperasi pada infrastruktur AI Vertex milik Google Cloud, yang memungkinkan penerapan yang dapat diskalakan, pelatihan ulang model yang berkelanjutan, dan manajemen data terpusat. Manfaat utamanya meliputi:

• Tepi AI pemrosesan: Meminimalkan latensi dengan memproses permintaan pelanggan secara lokal sambil menyinkronkan wawasan ke cloud.
• Model pembelajaran terfederasi: FreshAI belajar dari data anonim di berbagai lokasi, meningkatkan akurasi respons tanpa mengorbankan privasi.
• Adaptasi menu dinamis: Analisis berbasis AI menyesuaikan rekomendasi menu berdasarkan waktu, lokasi, dan tren musiman.

Ekspansi Strategis dan Integrasi AI Masa Depan

Wendy's sedang bersiap untuk membawa FreshAI ke lebih dari 500 lokasi pada akhir tahun 2025, menjadikannya salah satu peluncuran AI terbesar di dunia makanan cepat saji. Langkah ini bertujuan untuk membuat pemesanan lebih cepat, lebih mudah, dan lebih lancar, baik pelanggan menggunakan layanan pesan antar, kios swalayan, atau aplikasi seluler.

Wendy's memiliki beberapa rencana yang cukup menarik, termasuk upselling yang didukung AI, di mana sistem menyarankan item menu berdasarkan apa yang disukai pelanggan, dan integrasi dengan program loyalitas untuk mengenali tamu yang kembali dan menawarkan penawaran yang dipersonalisasi. Bahkan ada potensi untuk visi komputer AI membantu mengelola lalu lintas drive-thru dengan melacak mobil secara real-time, mengurangi waktu tunggu, dan menjaga semuanya berjalan lancar. Seiring dengan terus berkembangnya AI, Wendy's terus menjadi yang terdepan, menggunakan teknologi cerdas untuk meningkatkan kecepatan, akurasi, dan pengalaman pelanggan secara keseluruhan.

Manfaat AI dalam Pemesanan Drive-Thru

Sistem drive-thru bertenaga AI seperti FreshAI mengubah pengalaman menikmati makanan cepat saji dengan membuat pemesanan lebih cepat, lebih personal, dan lebih efisien.

Salah satu keuntungan terbesarnya adalah layanan yang lebih cepat dan waktu tunggu yang lebih singkat, terutama selama jam sibuk ketika antrean panjang dapat membuat frustrasi. Tidak seperti metode pemesanan tradisional, AI dapat menangani beberapa pesanan sekaligus, mengurangi kemacetan dan menjaga semuanya berjalan lancar.

Selain kecepatan, pengalaman pelanggan juga mendapat peningkatan besar. Misalnya, FreshAI dapat mengenali pelanggan yang kembali dan menyarankan item menu berdasarkan preferensi sebelumnya sekaligus menangani modifikasi kompleks dan kebutuhan diet dengan mudah.

Di sisi bisnis, AI menawarkan efektivitas biaya dan skalabilitas, yang memungkinkan restoran untuk menyederhanakan operasi dan mengurangi biaya tenaga kerja tanpa mengorbankan kualitas layanan. Dengan kemampuan untuk ditingkatkan di ratusan lokasi, sistem pemesanan bertenaga AI dengan cepat menjadi pengubah permainan bagi merek makanan cepat saji besar yang ingin meningkatkan efisiensi dan kepuasan pelanggan.

Reaksi Pelanggan dan Tren Industri

Layanan pesan antar berbasis AI semakin umum di industri makanan cepat saji, tetapi tidak semua orang menyukainya. Wendy's FreshAI telah menerima tanggapan yang beragam. Beberapa pelanggan menghargai peningkatan akurasi dan berkurangnya kesalahan pemesanan, tetapi banyak yang mengalami masalah. Keluhan tersebut mencakup gangguan saat memesan, kesulitan dengan permintaan khusus, dan kesulitan memahami aksen yang berbeda. Ada juga kekhawatiran tentang aksesibilitas, terutama bagi mereka yang memiliki gangguan bicara.

Jaringan restoran cepat saji lainnya juga tengah menjajaki AI. McDonald's tengah menguji sistem AI drive-thru miliknya sendiri, tetapi menghadapi masalah serupa dengan pengenalan suara. Taco Bell memperkenalkan kios bertenaga AI untuk pemesanan di dalam toko, yang menunjukkan bagaimana industri ini terus maju dengan otomatisasi meskipun menghadapi tantangan yang terus berlanjut.

Peran AI dalam makanan cepat saji tidak terbatas pada pemesanan. Banyak perusahaan berinvestasi dalam chatbot AI untuk menangani layanan pelanggan, asisten dapur robotik untuk meningkatkan persiapan makanan, dan manajemen inventaris berbasis AI untuk mengurangi pemborosan dengan memprediksi permintaan secara lebih akurat.

Meskipun AI masih memiliki jalan panjang untuk ditempuh, jaringan restoran cepat saji besar berkomitmen untuk menyempurnakan teknologinya. Seiring dengan berbagai peningkatan yang dilakukan, AI kemungkinan akan memainkan peran yang lebih besar dalam membuat restoran cepat saji lebih efisien dan konsisten.

Tantangan dan Kekhawatiran AI dalam Makanan Cepat Saji

Layanan drive-thru AI hadir dengan manfaat yang jelas, tetapi juga menghadirkan sejumlah tantangan. Meskipun sistem seperti Wendy's FreshAI dirancang untuk akurasi, sistem tersebut masih kesulitan dengan kebisingan latar belakang, banyak suara, dan pesanan yang rumit atau sangat disesuaikan. Pelanggan dengan aksen yang kuat atau mereka yang menggunakan bahasa gaul juga dapat mengalami masalah, yang menyebabkan frustrasi alih-alih kenyamanan.

Selain masalah teknis, tidak semua orang merasa nyaman memesan dari mesin. Beberapa pelanggan lebih menyukai sentuhan pribadi dari karyawan manusia, terutama saat mengajukan permintaan khusus. Ada pula tingkat ketidakpercayaan karena beberapa orang merasa tidak nyaman dengan AI yang menangani pesanan dan data pribadi mereka.

Dampak pada lapangan pekerjaan merupakan masalah utama lainnya. Meskipun perusahaan bersikeras bahwa AI dimaksudkan untuk membantu, bukan menggantikan, pekerja, kekhawatiran bahwa otomatisasi akan mengurangi kesempatan kerja di industri makanan cepat saji tetap ada.

Selain itu, masalah privasi data juga bisa menjadi perhatian besar. Sistem AI seperti FreshAI mengumpulkan dan memproses data suara pelanggan, sehingga menimbulkan pertanyaan tentang bagaimana informasi tersebut disimpan dan digunakan. Memastikan langkah-langkah keamanan yang kuat dan kepatuhan terhadap peraturan privasi akan menjadi sangat penting karena AI menjadi lebih umum di restoran cepat saji.

The Bottom Line

AI terus mengubah industri makanan cepat saji, menawarkan layanan yang lebih cepat, akurasi yang lebih baik, dan efisiensi yang lebih tinggi. FreshAI dari Wendy's merupakan contoh dari janji dan tantangan dari perkembangan ini. Sementara otomatisasi menyederhanakan pemesanan dan meningkatkan personalisasi, hal itu juga menimbulkan kekhawatiran yang valid tentang pemindahan pekerjaan, privasi data, dan aksesibilitas.

Tantangan-tantangan ini perlu ditangani di masa mendatang untuk memastikan pengalaman yang lancar dan inklusif bagi semua pelanggan. Masa depan makanan cepat saji dapat dibayangkan sebagai kombinasi yang sangat baik antara teknologi dan interaksi manusia.