Kumpannija li tuża AI biex tawtomatizza l-produzzjoni tal-pizza

Il-kumpanija tat-teknoloġija tal-ikel ibbażata f'Seattle Picnic tinsab fil-proċess li tuża l-AI biex toħloq pizez għall-klijenti tagħhom. L-algoritmi ta 'tagħlim fil-fond użati minn Picnic huma kapaċi jmexxu linja ta' produzzjoni ta 'pizza bi ftit li xejn sorveljanza, janalizzaw il-pizza fi stadji differenti b'sistema ta' viżjoni bil-kompjuter.

Picnic darba kien jissejjaħ Vivid Robotics u l-kumpanija ħolqot dik li tissejjaħ l-ewwel kull sistema awtomatizzata għal kull għan iddisinjata għall-ħolqien ta 'ikel fis-setturi tal-ospitalità u tas-servizzi tal-ikel. Skond TechXplore, is-sistema hija integrata ma 'app li l-klijenti jistgħu jniżżlu u jordnaw pizez biha, billi jippersonalizzaw it-toppings tagħhom. L-ordnijiet jingħataw direttament lis-sistema, u l-AI tista 'tissorvelja l-ħolqien ta' sa 300 pizez ta '12-il pulzier jew 180 ta' 18-il pulzier kull siegħa.

Kif irrappurtat minn TechXplore, għalkemm il-verżjoni attwali tal-produzzjoni tal-pizza AI hija biss prototip, il-kumpanija tistenna li se tkun tista 'toħloq verżjonijiet lesti għall-industrija tal-prodott tagħhom sal-aħħar tal-2020. Il-pikniks bħalissa għandu klijenti li jfittxu tagħhom. ġirja tal-produzzjoni. Il-Kap Eżekuttiv ta’ Picnic, Clayton Wood, spjega li s-sistema tal-pizza ta’ Picnic għandha tnaqqas ix-xogħol intensiv u ripetittiv, peress li teħtieġ biss ħaddiem wieħed biex ipoġġi l-għaġina fuq il-linja tal-assemblaġġ u kultant jerġa’ jimla l-uċuħ.

Peress li ħafna ristoranti jaqilbu minn operazzjonijiet ta 'dine-in għal take-out, jeħtieġ li jiġi prodott aktar ikel f'perjodu qasir ta' żmien. In-nies spiss ikunu frustrati u mqalleb jekk il-pizza tagħhom tieħu ħafna aktar minn 30 minuta. Wood jaħseb li Picnic jista 'jgħin lill-postijiet tal-pizza jlaħħqu ma' domanda għolja u nuqqas ta 'persunal li t-tnejn qed joħolqu "ħafna stress".

Il-viċi president tal-bejgħ f'CHD Expert, kumpanija ta 'riċerka, Charles Chuman spjega lil Techxplore li kien hemm żewġ fatturi ewlenin li jmexxu n-nuqqas ta' ħaddiema fl-industrija tal-ikel. Fattur wieħed huwa r-restrizzjonijiet tal-immigrazzjoni mmexxija 'l quddiem mill-amministrazzjoni Trump. Il-fattur l-ieħor huwa t-tfixkil ġenerali tar-ristoranti tradizzjonali mill-catering, l-ordnijiet u l-kunsinna onlajn, ir-robotika, u l-AI.

Il-pizza nnifisha qed tesperjenza tnaqqis parzjali fil-popolarità f'dawn l-aħħar snin hekk kif dieti ġodda b'livell baxx ta' karboidrati saru popolari u l-aċċess għal kċejjen aktar diversi kiber. Filwaqt li s-suq tal-pizza żgur mhux sejjer dalwaqt, Chuman spjega li l-industrija tal-pizza mhix qed tara t-tip ta 'tkabbir mgħaġġel li kienet għaxar snin ilu.

Picnic irrikonoxxa l-pajsaġġ li qed jinbidel tal-ikel u bħalissa qed jimmira li jespandi s-sistema tiegħu ta 'produzzjoni awtomatizzata tal-ikel f'tipi oħra ta' ikliet. Picnic irid jibda l-produzzjoni awtomatizzata ta 'diversi skutelli tal-għaġin, insalati, u ikel Messikan bl-użu tas-sistema tagħhom immexxija mill-AI.

"Aħna naħsbu li meta jkunu qed iwasslu prodott konsistenti u ta' kwalità għolja, jaraw domanda akbar għall-prodott, kif ukoll iffrankar mill-ħela tal-ikel," spjega Wood lil TechXplore.

Picnic għandu l-intenzjoni li jopera u jaġġorna s-sistema tagħhom ta’ produzzjoni tal-ikel immexxija mill-AI mingħajr ebda spiża bil-quddiem, minflok iċċarġja lill-klijenti tariffa ta’ kull xahar li tiskala skont il-kumplessità tal-operazzjoni. L-injam jistenna li l-klijenti jiġu attirati mill-faċilità li jipproduċu oġġetti kontinwament ta 'kwalità għolja.

Chuman ibassar li hekk kif il-produzzjoni u l-kunsinna tal-ikel isiru aktar mgħaġġla u eħfef grazzi għal sistemi awtomatizzati, ir-ristoranti se jkollhom bżonn jinnovaw u joffru esperjenzi jew servizzi differenti sabiex iwasslu lill-klijenti jieklu.

Picnic huwa 'l bogħod mill-unika kumpanija li tinvestiga kif l-AI tista' tintuża biex tittrasforma l-pajsaġġ tal-produzzjoni u l-kunsinna tal-ikel. Kumpaniji bħal Instacart uża t-tagħlim bil-magni biex tbassar id-disponibbiltà tal-merċa f'ħin reali, filwaqt li l-start-up Sure għandha l-għan li tgħin lill-klijenti jiddeċiedu x'tip ta' ikel għandu jkollhom meta jieklu barra bil-lejl. Kumpaniji bħal Gastrografu AI saħansitra qed jagħmlu riċerka dwar il-gosti tal-klijenti biex jippruvaw jiddeterminaw x'tip ta 'ikel u xorb se jħobbu. Fl-aħħarnett, kumpaniji bħall-start-up Ġappuniża Calbee qed jużaw intelliġenza artifiċjali biex tiġġieled il-ħela tal-ikel u jestendu l-ħajja tal-prodotti tagħhom.

Hekk kif l-AI ssir aktar kullimkien u versatili, in-numru kbir ta 'modi kif se tittrasforma l-industrija tal-ikel se tespandi wkoll.