Ricoh USA nasadí a bude podporovat automatizovanou výrobní linku Hyphen

Společnost Ricoh USA, Inc. oznámila partnerství s firmou Hyphen, která se specializuje na automatizaci v gastronomii. Oznámení z 15. října 2026 uvádí, že cílem je usnadnit zavádění robotiky v americkém gastronomickém průmyslu a rozšířit její využití. Partnerství zajišťuje nasazení a průběžnou podporu produktu Automated Makeline od Hyphen prostřednictvím programu RICOH Service Advantage, který společnosti Ricoh slouží ke správě životního cyklu.

Úloha programu RICOH Service Advantage

Oznámení popisuje RICOH Service Advantage jako řešení pro správu životního cyklu, které umožňuje firmám včetně společností vyvíjejících nové technologie řešit výzvy spojené s rychlým růstem, nasazováním a průběžnou podporou. Dokumentace společnosti Ricoh k programu Service Advantage jej definuje jako řešení pro správu životního cyklu určené výrobcům elektronických technologií i maloobchodním prodejcům zavádějícím automatizované technologie.

Zveřejněný popis životního cyklu programu začíná fázemi Transformace a zavádění, která zahrnuje školení techniků, zákazníků a koncových uživatelů, a Plánování a návrh, jež zahrnuje technologické poradenství, prohlídku místa, posouzení životního cyklu a financování zařízení. Následující fáze zahrnují fyzickou konfiguraci, nasazení a implementaci včetně instalačních služeb a migrace a také Podporu a údržbu, jež zahrnuje terénní servis při poruchách, dohody o úrovni služeb, techniky na místě a vzdálenou podporu. Závěrečné fáze, Správa a řízení a Vyřazení a zpětné získání, zahrnují kompletně spravované služby, opravy v servisním středisku, demontáž a recyklaci materiálů.

Ricoh uvádí, že v USA zaměstnává více než 10 000 pracovníků poskytujících servis a servisuje více než 1 milion zařízení. Na své stránce služeb v oblasti automatizace a robotiky Ricoh uvádí kategorie zařízení, kterým poskytuje servis, včetně autonomních mobilních robotů, automaticky naváděných vozidel, kolaborativních robotů, kloubových robotických ramen a automatizovaných skladovacích a vychystávacích systémů i kyvadlových systémů. Ricoh uvádí, že společnosti vyvíjející nové technologie mohou využít jeho infrastrukturu k rychlému vybudování podpůrné sítě umožňující rozšíření služeb po celé zemi a přitom udržet počáteční kapitálové investice na minimu.

Automatizovaná výrobní linka Hyphen

Oznámení označuje podporovanou technologii jako Automated Makeline od Hyphen a uvádí, že za ní stojí společnosti Chipotle i Cava. Podle oznámení systém přijímá objednávky z digitálních výdejních oken, online kanálů a kiosků a poté pod pultem automaticky sestavuje rýžové a salátové misky. Členové týmu se mezitím mohou věnovat zákazníkům v restauraci a podávat jim jídlo přes horní část pultu.

Hyphen popisuje svou platformu jako řešení, které automatizuje přípravu jídel pomocí výrobní linky Makeline a současně podporuje kuchyňský personál prostřednictvím softwaru CulinaryOS. Zveřejněný seznam funkcí společnosti uvádí několik typů dávkovačů, které se přizpůsobují vlastnostem surovin; systém LED osvětlení Makelight, jenž poskytuje obsluze pokyny a upozorňuje personál, když docházejí suroviny; soubor senzorů se systémy LiDAR a počítačového vidění, které sledují přípravu každého jídla od začátku do konce; chlazené, vyhřívané a běžné skříňky na suroviny; a čištění bez použití nářadí, které podle Hyphen může trvat pouhých 15 minut.

Zveřejněné technické údaje společnosti Hyphen uvádějí, že zařízení obsluhuje jeden pracovník, souběžně lze připravovat až šest hlavních jídel a deklarovaná kapacita činí 180 misek za hodinu. Dávkování podle hmotnosti má přesnost ±5 %. Objednávky se do systému zadávají prostřednictvím rozhraní API, propojení s pokladním systémem nebo ručního rozhraní. Dávkovače jsou vybaveny technologií RFID, která umožňuje přizpůsobit uspořádání linky a předcházet chybám při nastavení.

Informace o společnosti a dřívější oznámení

Stránka společnosti Hyphen uvádí, že firma byla založena v roce 2020 a vedou ji spoluzakladatelé Stephen Klein, výkonný ředitel, a Daniel Fukuba, technický ředitel. Vedení tvoří odborníci z oblasti potravinářské robotiky, potravinářských technologií a gastronomie.

Vztah mezi oběma společnostmi vznikl ještě před oznámením z října 2026. Ve zprávě z 13. srpna 2025 o financování série B ve výši 25 milionů dolarů, na němž se podílela také CAVA Group, Hyphen uvedla, že si jako partnera pro terénní servis vybrala Ricoh USA. Cílem bylo zajistit spolehlivou instalaci po celé zemi a průběžnou podporu.

Vyjádření vedení a uvedené souvislosti s trhem

Shawn Lange, senior viceprezident pro uvádění na trh ve společnosti Hyphen, uvedl, že zájem o potenciál robotických technologií zlepšit provoz a zákaznickou zkušenost je sice velký, ale schopnost rozšiřovat jejich využití dosud brzdila jejich širší prosazení v oboru. „Partnerství se společností Ricoh mění pravidla hry: umožňuje nám rychle rozšířit provoz, školit a zavádět řešení v restauracích, které je chtějí nasadit v celé své síti,“ řekl Lange.

Steve Sanders, viceprezident pro Service Advantage ve společnosti Ricoh North America, uvedl, že provozovatelé restaurací využívají technologie ke zvýšení tržeb prostřednictvím odlišného a jednotného zážitku odpovídajícího značce a zároveň ke zlepšení hospodářského výsledku snižováním nákladů. Dodal, že spojení robotických řešení společnosti Hyphen se servisním příslibem společnosti Ricoh umožní více poskytovatelům gastronomických služeb získat konkurenční výhodu.

Oznámení cituje prognózu, podle níž se očekává, že celosvětový trh s robotikou pro restaurace, včetně automatizovaných systémů pro přípravu jídel, vzroste z 2 miliard dolarů v roce 2026 na 6 miliard dolarů do roku 2033, přičemž hlavním tahounem bude Severní Amerika. Odkazuje také na nejnovější oborovou zprávu National Restaurant Association, podle níž, jak uvádí oznámení, více než 90 procent provozovatelů označuje náklady na potraviny, pracovní sílu, pojištění a inflaci za významné výzvy.