Ricoh USA si occuperà dell’installazione e dell’assistenza della Automated Makeline di Hyphen

Il 15 ottobre 2026, Ricoh USA, Inc. ha annunciato una partnership con Hyphen, azienda specializzata nell’automazione dei servizi di ristorazione, con l’obiettivo dichiarato di favorire e ampliare l’adozione della robotica nel settore della ristorazione negli Stati Uniti. La partnership prevede l’installazione e l’assistenza continuativa della Automated Makeline di Hyphen tramite RICOH Service Advantage, il programma di gestione del ciclo di vita di Ricoh.

Il ruolo di RICOH Service Advantage

L’annuncio presenta RICOH Service Advantage come una soluzione per la gestione del ciclo di vita che consente alle aziende, comprese quelle che operano nel settore delle tecnologie emergenti, di affrontare le sfide legate alla rapida espansione, all’installazione e all’assistenza continuativa. La documentazione di Service Advantage di Ricoh definisce il programma una soluzione per la gestione del ciclo di vita destinata ai produttori di apparecchiature originali nel settore delle tecnologie elettroniche e ai rivenditori che implementano tecnologie automatizzate.

Il ciclo di vita pubblicato del programma inizia con Trasformazione & adozione, che comprende la formazione di tecnici, clienti e utenti finali, e Pianificazione & progettazione, che include consulenza tecnologica, sopralluoghi, valutazione del ciclo di vita e finanziamento delle apparecchiature. Le fasi successive riguardano la configurazione fisica, la distribuzione e l’implementazione, compresi i servizi di installazione e migrazione, e Assistenza & manutenzione, che comprende interventi sul campo per la riparazione dei guasti, accordi sui livelli di servizio, tecnici in loco e servizi di assistenza da remoto. Le fasi finali, Gestione & controllo e Ritiro & recupero, includono servizi completamente gestiti, riparazioni presso i centri di assistenza, disinstallazione e riciclo dei materiali.

Ricoh dichiara di impiegare negli Stati Uniti oltre 10.000 professionisti addetti all’erogazione dei servizi e di fornire assistenza a oltre 1 milione di dispositivi. Nella pagina dedicata ai servizi di automazione e robotica, Ricoh elenca le categorie di apparecchiature per cui offre assistenza, tra cui robot mobili autonomi, veicoli a guida automatica, robot collaborativi, bracci robotici articolati e sistemi automatizzati di stoccaggio e prelievo e sistemi a navetta. Ricoh afferma che le aziende del settore delle tecnologie emergenti possono utilizzare la sua infrastruttura per creare rapidamente una rete di assistenza che permetta di operare su scala nazionale, mantenendo al minimo l’investimento di capitale iniziale.

La Automated Makeline di Hyphen

L’annuncio identifica la tecnologia supportata nella Automated Makeline di Hyphen e afferma che gode del sostegno sia di Chipotle sia di Cava. Secondo l’annuncio, il sistema riceve gli ordini digitali per il drive-through, online e tramite chioschi, quindi prepara automaticamente bowl di riso e insalata sotto il bancone, mentre i membri del team si dedicano ai clienti presenti nel locale e li servono dal lato superiore del bancone.

Hyphen descrive la propria piattaforma come una soluzione che automatizza la preparazione dei pasti con la Makeline e, tramite il software CulinaryOS, affianca il personale di cucina. L’elenco delle funzionalità pubblicato dall’azienda illustra diversi tipi di dispenser che si adattano alle caratteristiche degli ingredienti; un sistema LED Makelight che fornisce indicazioni agli operatori e avvisa il personale quando gli ingredienti stanno per esaurirsi; una serie di sensori con sistemi LiDAR e di visione che guidano la preparazione di ogni pasto dall’inizio alla fine; armadi per ingredienti freddi, caldi e a temperatura ambiente; e una pulizia senza attrezzi che, secondo Hyphen, può richiedere appena 15 minuti.

Le specifiche pubblicate da Hyphen indicano la necessità di un solo operatore, la preparazione parallela di un massimo di sei piatti principali e una produttività dichiarata di 180 bowl all’ora, con un’erogazione basata sul peso precisa entro un margine di ±5 per cento. Gli ordini entrano nel sistema tramite API, integrazione con il sistema POS o interfaccia manuale; i dispenser sono dotati di RFID, che consente di adattare la configurazione della linea e di prevenire gli errori durante l’allestimento.

Profilo aziendale e informazioni precedenti

La pagina aziendale di Hyphen afferma che la società è stata fondata nel 2020 ed è guidata dai cofondatori Stephen Klein, amministratore delegato, e Daniel Fukuba, direttore tecnologico. Il gruppo dirigente proviene dai settori della robotica applicata all’alimentazione, delle tecnologie alimentari e della ristorazione.

Il rapporto tra le due aziende precede l’annuncio dell’ottobre 2026. In un comunicato del 13 agosto 2025 relativo al finanziamento di Serie B da 25 milioni di dollari, a cui ha partecipato anche CAVA Group, Hyphen ha dichiarato di aver scelto Ricoh USA come partner per l’assistenza sul campo, allo scopo di garantire installazioni affidabili su scala nazionale e assistenza continuativa.

Dichiarazioni dei dirigenti e contesto di mercato citato

Shawn Lange, vicepresidente senior per la strategia di commercializzazione di Hyphen, ha affermato che, nonostante l’interesse per il potenziale della tecnologia robotica nel migliorare le operazioni e l’esperienza dei clienti, la difficoltà di ampliare le attività aveva frenato la diffusione del settore. «La nostra partnership con Ricoh rappresenta una svolta: ci consente di aumentare rapidamente la capacità operativa, formare il personale e implementare soluzioni per i ristoranti che desiderano adottarle in tutta la propria rete», ha dichiarato Lange.

Steve Sanders, vicepresidente di Service Advantage presso Ricoh North America, ha affermato che gli operatori della ristorazione si rivolgono alla tecnologia per aumentare i ricavi offrendo un’esperienza di marca distintiva e coerente e, allo stesso tempo, migliorare i margini riducendo i costi. Ha aggiunto che l’unione delle soluzioni robotiche di Hyphen e dell’impegno di Ricoh nel fornire assistenza consentirà a un numero maggiore di operatori del settore della ristorazione di acquisire un vantaggio competitivo.

L’annuncio cita una previsione secondo cui il mercato globale della robotica per la ristorazione, compresi i sistemi automatizzati per la preparazione degli alimenti, dovrebbe triplicare, passando da 2 miliardi di dollari nel 2026 a 6 miliardi entro il 2033, con il Nord America come principale motore della crescita. Cita inoltre l’ultimo rapporto di settore della National Restaurant Association, secondo il quale, stando all’annuncio, più del 90 per cento degli operatori considera i costi di alimenti, manodopera e assicurazione, nonché quelli legati all’inflazione, sfide significative.