Амнон присоединился к AI21 в 2017 году и занимал различные руководящие должности в компании. До прихода в AI21 он работал менеджером международных программ в НПО "Израильская региональная инициатива". Амнон изучал право, экономику, историю и философию в Тель-Авивском университете (Программа Лаутмана для одаренных студентов). Он служил командиром отделения в Национальном единице радиоразведки Израиля (8200) и имеет две степени магистра права (LLM) от Тель-Авивского университета и Гарвардской школы права.
