Katerina Axelsson jest założycielem i dyrektorem generalnym Tastry, firmy zajmującej się naukami sensorycznymi, która wykorzystuje zaawansowaną chemię, uczenie maszynowe i sztuczną inteligencję, aby dopasować konsumentów do produktów, które będą im się podobać. Od powstania Tastry w 2016 roku, Katerina i jej zespół wdrożyli rozwiązania dla ponad 200 winiarni, dystrybutorów i detalistów w Stanach Zjednoczonych. Katerina została uznana za jedną z Forbes najlepszych nazw w dziedzinie gastronomii w 2021 roku oraz została zaprezentowana w serii 40 under 40 czasopisma Pacific Coast Business Times w 2020 roku.
