Λύση Εchner με βάση το Intel: Η Συνομιλητική Νοημοσύνη στο Drive-Thru

Μια νέα λύση συνομιλητικής τεχνητής νοημοσύνης (AI) έχει αναπτυχθεί από το εστιατόριο Lee’s Famous Recipe Chicken Restaurant στην Οχάιο. Η AI αυξάνει την ταχύτητα της εξυπηρέτησης και μειώνει τον χρόνο αναμονής στα drive-thru, που είναι ένας από τους κύριους προβληματισμούς των σύγχρονων εστιατορίων.

Η νέα λύση AI αναπτύχθηκε από την HI Auto και είναι αυτό που καλωσορίζει τους πελάτες όταν εισέρχονται στο drive-thru. Η AI απαντάει επίσης σε ερωτήσεις σχετικά με το μενού και λαμβάνει τις παραγγελίες.

Ο Chuck Doran είναι ιδιοκτήτης και διευθυντής του εστιατορίου Lee’s Famous Recipe Chicken Restaurant στο Englewood, Ohio.

«Η αυτοματοποιημένη λύση AI drive-thru έχει επηρεάσει την επιχείρησή μου με ένα απλό τρόπο. Δεν έχουμε πλέον πελάτες που περιμένουν. Οι καλωσορίζουμε αμέσως όταν φτάνουν στο ταμείο και η παραγγελία λαμβάνεται σωστά. Είναι αξιοθαύμαστο να δεις το επίπεδο ακρίβειας με την τεχνολογία αναγνώρισης φωνής, που βοηθά στην ταχύτητα της εξυπηρέτησης. Μπορεί επίσης να προτείνει επιπλέον προϊόντα με βάση την παραγγελία, που μας βοηθά να αυξήσουμε τις πωλήσεις μας. Αν ένας άνθρωπος διαχειρίζεται το drive-thru, μπορεί να προτείνει μια πώληση σε μία από τις 20 παραγγελίες. Με την Hi Auto, συμβαίνει σε κάθε συναλλαγή όπου είναι εφικτό. Έτσι, βλέπουμε βελτιώσεις στο μέσο όρο της παραγγελίας, τον χρόνο εξυπηρέτησης και τις βελτιώσεις στην ομοιομορφία και την εξυπηρέτηση των πελατών. Και επειδή ο ταμίας δεν είναι πλέον इतनό βαρύ, μπορεί να επικεντρωθεί στην εξυπηρέτηση των πελατών. Ένας λιγότερο φορτισμένος υπάλληλος θα είναι ένας ευτυχέστερος υπάλληλος και θέλουμε ευτυχισμένους υπαλλήλους να αλληλεπιδρούν με τους πελάτες μας.»

Αύξηση των Πελατών στο Drive-Thru

Πέρυσι στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπήρχε μια αύξηση 22% στις παραγγελίες drive-thru λόγω της πανδημίας και ήταν υπεύθυνες για το 44% όλων των παραγγελιών εκτός εστιατορίου στη βιομηχανία εστιατορίων. Ωστόσο, αυτό προκάλεσε επίσης την αύξηση του μέσου χρόνου αναμονής στο drive-thru κατά περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Οι μακροί χρόνοι αναμονής στρεσάρουν και τους πελάτες και τους υπαλλήλους και επιβραδύνουν όλη τη διαδικασία. Η λύση AI ermögίζει στους ανθρώπινους υπαλλήλους να επικεντρωθούν σε άλλες εργασίες, όπως την εκτέλεση παραγγελιών, τη διαχείριση αποθεμάτων και την αλληλεπίδραση με τους πελάτες μέσα στο εστιατόριο.

Ο Roy Baharav είναι διευθύνων σύμβουλος και συνιδρυτής της Hi Auto.

«Στο Lee’s, συναντήσαμε μια ομάδα που βάζει την καρδιά και την ψυχή της στην εξυπηρέτηση των πελατών», είπε ο Baharav. «Ενεργοποιήσαμε το σύστημα AI μας με βάση ό,τι μάθαμε από τους ιδιοκτήτες, τους γενικούς διευθυντές και τους υπαλλήλους. Έχουν αποδεχθεί τη λύση και σε σύντομο χρόνο άρχισαν να απολαμβάνουν τα οφέλη. Τώρα εφαρμόζουμε τη διαδικασία και τα μαθήματα που μάθαμε σε επιπλέον sites πελατών.»

https://www.youtube.com/watch?v=PlicRLkhfFU

Η Λύση AI

Η nově αναπτυγμένη λύση AI καλωσορίζει τους πελάτες, προτείνει προϊόντα του μενού, απαντάει σε ερωτήσεις και λαμβάνει τις παραγγελίες. Για να διασφαλιστεί μια ακριβής παραγγελία, η AI απομονώνει την ομιλία του πελάτη. Σε περίπτωση που ένας πελάτης ζητήσει κάτι που δεν είναι στο μενού, η AI αυτόματα μεταβαίνει σε έναν ανθρώπινο υπάλληλο, καθώς είναι ενσωματωμένη στο υπάρχον σύστημα ακουστικών.

Η λύση AI βασίζεται σε επεξεργαστές Intel (INTC ) Xeon στο cloud και Intel NUC.

Ο Joe Jensen είναι αντιπρόεδρος του Ομίλου Internet of Things και γενικός διευθυντής του Τομέα Λιανικής, Τραπεζών, Φιλοξενίας και Εκπαίδευσης στην Intel.

«Βλέπουμε ολοένα και περισσότερα εστιατόρια που ενδιαφέρονται να αξιοποιήσουν την AI για να παραδώσουν ενεργό δεδομένα και να προσωποποιήσουν τις εμπειρίες των πελατών», είπε ο Jensen. «Με τη λύση της Hi Auto που βασίζεται στην τεχνολογία Intel, τα εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης (QSRs) μπορούν να βοηθήσουν τους υπαλλήλους τους να είναι πιο παραγωγικοί, αυξάνοντας την ικανοποίηση των πελατών και, τελικά, την κερδοφορία τους.»