باحثو الذكاء الاصطناعي يصممون كتاب وصفات مع وصفات مضادة للسرطان

مؤخرًا، تم إصدار كتاب وصفات يسمى Hyperfoods ، يتكون من وصفات تم إنشاؤها بمساعدة الذكاء الاصطناعي و خوارزميات التعلم الآلي. تعتمد الوصفات في الكتاب على الأطعمة التي تحتوي على خصائص مضادة للسرطان.

يتم استخدام الذكاء الاصطناعي بشكل متزايد في إنشاء وصفات الطعام. على سبيل المثال، تستخدم شركات مثل Analytical Flavor Systems الذكاء الاصطناعي لتحليل النكهة والقوام للمشروبات ومحاولة تصميم مشروبات تتناسب مع المناطق المحلية. في الوقت نفسه، تطبيق Plant Jammer هو تطبيق يعتمد على الذكاء الاصطناعي لاقتراح وصفات بناءً على المكونات التي لديك في منزلك.

وفقًا لما ذكرته أخبار كلية لندن الإمبراطورية، قام باحث في كلية لندن الإمبراطورية وطاه معًا لاستخدام الذكاء الاصطناعي لتحديد الأطعمة التي تحتوي على خصائص مضادة للسرطان ثم تجميع هذه الأطعمة في مجموعة وصفات. الدكتور كيريل فيسيلكوف هو باحث من قسم الجراحة والسرطان في كلية لندن الإمبراطورية. قام الدكتور فيسيلكوف وفريقه من الباحثين بتحليل البيانات الجزيئية لأكثر من 8000 عنصر غذائي. كان عدد كبير من الجزيئات التي تم تحليلها بواسطة الذكاء الاصطناعي من الفلافونويدات، المسؤولة عن إعطاء الخضروات والفواكه لونها. استخدم البحث تطبيق الحوسبة الموزعة DreamLab، مما ermög للمشاركين في الأبحاث المشاركة في البحث ومساعدة في تحديد حوالي 110 جزيئات مضادة للسرطان.

وفقًا لفيسيلكوف، فإن الحالات مثل السرطان واضطرابات القلب والأمراض العصبية ترتبط بالغذاء السيئ. تشير بعض الدراسات إلى أن الأطعمة السيئة قد تساهم في حوالي خمس جميع الوفيات حول العالم كل عام. يصر فيسيلكوف على أن حوالي نصف حالات السرطان يمكن منعها بشكل محتمل من خلال خيارات أسلوب حياة أفضل وغذاء أفضل.

عمل فيسيلكوف جنبًا إلى جنب مع الشيف جوزيف يوسف لإنشاء كتاب وصفات من الأطعمة المضادة للسرطان. يعتقد يوسف أنه بينما نحن لا تزال بعيدة عن الحمية المخصصة، فإن البحث الذي أجراه DreamLab لا يزال خطوة حاسمة في تقدم فهم الصحة الغذائية ومساعدة الناس في تغيير نظامهم الغذائي إلى شيء أكثر صحة. أوضح يوسف أن الوصفات في الكتاب تم تصميمها لتعليم الناس طرقًا لاستخدام المكونات لإنشاء وجبات يمكن أن تساعد في منع السرطان وأشكال أخرى من الأمراض.

عمل مايكل برونشتاين، باحث آخر في كلية لندن الإمبراطورية، جنبًا إلى جنب مع فيسيلكوف لconduct البحث. صرح برونشتاين أن مشروع Hyperfoods هو أول محاولة معروفة لاستخدام الشبكات العصبية لدراسة تأثير جزيئات الطعام على صحة الناس. كما ذكر برونشتاين في أخبار ICL:

“من خلال نمذجة” الآثار الشبكية “لتفاعلات جزيئات الطعام والجزيئات الحيوية في جسمنا، يمكننا تحديد الأطعمة التي تحتوي على مكونات قد تعمل بطريقة مشابهة للأدوية الطبية ويمكنها منع أو علاج الأمراض. طموحنا هو تقديم قفزة كمية في كيفية وصف طعامنا، تصميمه، وتنفيذه – وهذه خطوة جيدة.”

على الرغم من أن الباحثين متحمسون للنتائج التي توصلوا إليها، إلا أنهم يحذرون من أن الكتاب لا ينبغي استخدامه بدلاً من المشورة الطبية من chuyênائي طبي. كان الباحثون حذرين في القول إن العلاقة بين الصحة وجزيئات الطعام لا تزال تحتاج إلى المزيد من البحث. هناك بعض الأدلة على أن النظام الغذائي الصحيح والتمارين الرياضية يمكن أن يمنعوا بعض أنواع السرطان. ومع ذلك، فإن أحجام التأثير غالبًا ما تكون متواضعة، ومن غير الواضح ما إذا كانت أنواع الطعام الأخرى يمكن أن تثير تأثيرات مماثلة.

سيستمر تطبيق DreamLab في دعم البحث في كلية لندن الإمبراطورية، مما يساعد الباحثين هناك على التحقيق في إمكانيات الجمع بين الأطعمة والأدوية لعلاج حالات كوفيد-19، وسيتم إتاحة أي نتائج من مشروع البحث إلى المجتمع الطبي للخضوع للاختبارات السريرية إذا واعدت.