Amnon gikk med i AI21 i 2017 og har hatt ulike produktsjefroller i selskapet. Før han gikk med i AI21 jobbet han som internasjonal aktivitetsmanager for den israelske regionale initiativ-NGO-en. Amnon studerte jus, økonomi, historie og filosofi ved Tel Aviv Universitet (Lautman Interdisciplinary Program for Outstanding Students). Han tjenestegjorde som seksjonskommandør i den israelske signal etterretning nasjonale enhet (8200), og har to Master of Laws (LLM grader, fra Tel Aviv Universitet Harvard Law School.
