पिछले कई वर्षों से, खाद्य उद्योग एक तकनीकी-संचालित तूफान के बीच में है – जिसने खुदरा विक्रेताओं के संचालन और ग्राहकों के साथ जुड़ाव के तरीके को बदल दिया है। मोबाइल ऐप ग्राहकों को वफादारी कार्यक्रमों, ऑनलाइन ऑर्डरिंग, नुस्खा प्रेरणा और अधिक से जोड़ते हैं। स्टोर में तकनीक ग्राहक अनुभव को चिकना और अधिक कुशल बनाती है। कई मायनों में, उद्योग 20 वर्ष पूर्व जैसा नहीं दिखता है।

एआई भी इसमें एक भूमिका निभाता है, और उपभोक्ता इसके बारे में उत्साहित हैं। उभरते उपयोग के मामलों में खाद्य खरीदारी के तरीके को बदलने की क्षमता है। यदि ग्राहक एक नुस्खा की तस्वीर लेते हैं जिसे वे तैयार करना चाहते हैं, तो एआई उनके लिए एक डिजिटल शॉपिंग सूची बना सकता है। लोबीको के 2024 के शोध में पाया गया कि 70% ग्राहक इस तरह से एआई का उपयोग करने में रुचि रखते थे।

यदि उपभोक्ता हित कोई संकेत है, तो हम अगले कुछ वर्षों में खाद्य प्रौद्योगिकी में एआई एकीकरण में वृद्धि देखेंगे। लेकिन यह सभी नहीं है जो तकनीक कर सकती है। खुदरा विक्रेताओं के लिए, एआई का सबसे शक्तिशाली अनुप्रयोग ग्राहकों के साथ व्यक्तिगत जुड़ाव को बढ़ावा देने में निहित है। लेकिन यह उपयोग मामला अभी भी उत्तरी अमेरिका में सामान्य नहीं है।

उत्तरी अमेरिका में एआई-संचालित व्यक्तिगतकरण अभी भी एक काम प्रगति पर है।

दुनिया भर में, खाद्य खुदरा विक्रेताओं ने अपनी जुड़ाव रणनीतियों में एआई को एक प्रमुख भागीदार के रूप में अपनाया है। स्टोर उपभोक्ताओं को उनके व्यक्तिगत शॉपिंग प्रोफाइल के आधार पर अत्यधिक व्यक्तिगत प्रस्ताव और प्रचार भेजते हैं। यदि एक विशिष्ट ग्राहक हमेशा अपने साप्ताहिक किराने के साथ डाइट कोक खरीदता है, तो उन्हें अपनी अगली यात्रा के दौरान एक मुफ्त डाइट कोक के लिए कूपन मिल सकता है। ग्राहक इस स्तर की व्यक्तिगतीकरण की सराहना करते हैं और इसे अपने साप्ताहिक डिजिटल प्रचार या ऐप-आधारित मिनी गेम्स से प्राप्त करते हैं। वे महसूस करते हैं कि उनके स्थानीय स्टोर वास्तव में उन्हें जानते हैं और उनकी व्यक्तिगत शॉपिंग जरूरतों की प्रतीक्षा करते हैं।

उत्तरी अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए, यह वास्तविकता एक काम प्रगति पर हो सकती है। इसका कारण यह है कि कई उत्तरी अमेरिकी खुदरा विक्रेताओं ने इस तरह से एआई को अपनाया नहीं है। वे व्यक्तिगत प्रस्ताव प्रदान नहीं करते हैं, जैसा कि उनके वैश्विक समकक्ष करते हैं। इसके बजाय, वे बड़े पैमाने पर कूपन जारी करते हैं – कभी-कभी मुद्रित समाचार पत्र सम्मिलित या मेलर में, अन्य समय में डिजिटल प्रारूप में – और आशा करते हैं कि कुछ चुनिंदा ग्राहकों को यह प्रस्ताव मिलेगा जो उन्हें प्राप्त करते हैं और उन पर विचार करते हैं।

उत्तरी अमेरिका में यह उद्योग क्यों है?

प्रौद्योगिकी एक बाधा है, लेकिन यह एकमात्र नहीं है।

व्यक्तिगतकरण पजल का एक बड़ा हिस्सा यह है कि यह एक लॉजिस्टिक कार्य की आवश्यकता है। जबकि कई उत्तरी अमेरिकी खुदरा विक्रेताओं के पास पहले से ही अपने घर में बहुत सारा गुमनाम ग्राहक डेटा है (अर्थात, समग्र खरीद रिकॉर्ड), वे इस डेटा का उपयोग एआई विश्लेषण को सुविधाजनक बनाने के तरीके से नहीं कर रहे हैं।

वर्तमान में, इन खाद्य टीमों के पास स्प्रेडशीट बनाने, अपडेट करने और आपस में साझा करने के लिए मैनुअल, अकुशल प्रक्रियाएं हैं। उनके पास डेटा का विश्लेषण करने में मदद करने के लिए डिजिटल उपकरण हो सकते हैं, लेकिन अर्थपूर्ण तरीके से नहीं – पैमाने पर नहीं।

एआई-संचालित व्यक्तिगतकरण के साथ आगे बढ़ने का मतलब एकल स्रोत बनाना और अपनाना है; एक जो क्लाउड में रहता है और वास्तविक समय में अपडेट होता है। वहां से, यह एआई और एमएल समाधानों को लागू करने के बारे में है जो डेटा को खंगाल सकते हैं, पैटर्न की पहचान कर सकते हैं और खरीद प्रोफाइल के आधार पर ग्राहक निचे बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, केवल जैविक आइटम खरीदने वाले ग्राहकों के लिए एक खंड बनाया जा सकता है।

ग्राहक सेगमेंटेशन के साथ, खाद्य टीमें तब एआई और एमएल के साथ भागीदारी करने के लिए आगे बढ़ती हैं ताकि प्रत्येक सेगमेंट के साथ जुड़ने वाले प्रचार अभियान विकसित किए जा सकें। यह एक विज्ञान बन जाता है; एक सटीकता का खेल। पारंपरिक उत्तरी अमेरिकी कूपन मॉडल के विपरीत, एआई-संचालित व्यक्तिगतकरण गुणवत्ता के बारे में है, नहीं मात्रा। खुदरा विक्रेता प्रत्येक ग्राहक को प्रति सप्ताह केवल पांच प्रचार प्रदान कर सकते हैं, लेकिन एआई के लिए धन्यवाद, वे सभी स्लैम डंक हैं। कई ग्राहकों के लिए, यह एक बड़ा बदलाव होगा, क्योंकि वे नियमित रूप से अपनी पसंद के साथ जुड़ने से पहले कई प्रस्तावों की समीक्षा कर सकते हैं।

एआई-संचालित व्यक्तिगतकरण में जाने से एक बड़ा उपक्रम है। टीमों को नए उपकरण सीखने होंगे, नेताओं को नए कार्य प्रवाह को काटना होगा, और विपणन टीमों को ग्राहकों के साथ संवाद करने वाले संदेश विकसित करने होंगे जो स्पष्ट रूप से संवाद करते हैं कि डेटा का उपयोग अब कैसे किया जा रहा है।

उत्तरी अमेरिकी खुदरा विक्रेताओं के लिए सही प्रौद्योगिकी को जगह में लाना एक बड़ा संचालन होगा। लेकिन यह सभी नहीं है जो व्यक्तिगतकरण के साथ आगे बढ़ने के लिए आवश्यक है। आगे क्या आता है यह खुदरा विक्रेताओं को अपने आपूर्तिकर्ताओं के साथ अपने व्यवसाय संबंधों को बदलने के लिए मूलभूत रूप से बदल देगा।

खुदरा विक्रेताओं को अपने व्यवसाय संबंधों को भी बदलना होगा।

ग्राहक प्रचार के मुख्य चालक के रूप में एआई लागू करने के लिए, खुदरा विक्रेताओं को अपनी मौजूदा प्रचार रणनीति को भी तोड़ना होगा।

यह असामान्य नहीं है कि खुदरा विक्रेता अपने आपूर्तिकर्ताओं के साथ ग्राहक प्रचार पर भागीदारी करते हैं। आपूर्तिकर्ताओं के पास यहां एक बड़ा हिस्सा है; उनके उत्पादों को छूट पर दिया जा रहा है या यहां तक कि मुफ्त में भी। जो अद्वितीय है वह यह है कि कई उत्तरी अमेरिकी आपूर्तिकर्ता उन आइटमों को नियंत्रित करते हैं जो प्रचारित किए जाते हैं और कब।

पारंपरिक रूप से, जब खाद्य स्टोर कूपन जारी करते हैं, तो वे आपूर्तिकर्ताओं की विपणन रणनीतियों और पहलों के आधार पर ऐसा करते हैं। उत्पाद मौसमी विपणन अभियान, एक नए स्वाद के लॉन्च, या एक केपीआई के साथ जुड़ने के लिए चुने जा सकते हैं जिसे पूरा करने की आवश्यकता है। उपभोक्ता वास्तव में उन कूपनों की सराहना कर सकते हैं जो उन्हें प्राप्त होते हैं, लेकिन उनकी पसंद शीर्ष प्राथमिकता नहीं है।

यह वह है जो एआई-संचालित व्यक्तिगतकरण के लिए बदलने की आवश्यकता है; नई तकनीक के साथ नई सोच के तरीके आते हैं। ग्राहक सेगमेंटेशन (पैटर्न मान्यता और डेटा विश्लेषण) को बढ़ावा देने वाली समान क्षमताएं प्रचार रणनीतियों को भी बढ़ावा देने के लिए आसानी से लागू की जा सकती हैं। खुदरा विक्रेता आसानी से सीख सकते हैं कि कौन से उत्पाद सबसे अधिक पसंद किए जाते हैं और कब, आंतरिक और बाहरी कारकों जैसे मौसम, आगामी छुट्टियों, मूल्य लोच, और अधिक के आधार पर। यह बुद्धिमत्ता सीधे प्रचार रणनीतियों का समर्थन कर सकती है, उपभोक्ताओं को सीधे ड्राइविंग सीट पर रखती है।

हालांकि आपूर्तिकर्ता अब प्रचार का निर्देशन नहीं करेंगे, वे अभी भी जीतेंगे। प्रचार रणनीतियों को पुनः संरेखित करने से संसाधनों का एक अधिक कुशल, प्रतिध्वनित उपयोग होता है। ग्राहकों को केवल उन प्रचारों की पेशकश की जाएगी जो वे पुनर्प्राप्त करने की संभावना रखते हैं। वे अभी भी नए विविधताओं, स्वादों और उत्पादों को आजमाने के लिए प्रोत्साहित किए जाएंगे, लेकिन एक डेटा-बैक्ड तरीके से जो सफल होने की संभावना है। आपूर्तिकर्ता ब्रांड वफादारी और विपणन के सभी लाभों का अनुभव करेंगे, लेकिन बिना बर्बाद किए संसाधनों के।

प्रौद्योगिकी पहले से ही यहाँ है। यह इसका उपयोग करने की बात है।

एआई-संचालित व्यक्तिगतकरण के साथ आगे बढ़ने से यहां तक कि बड़े सुपरमार्केट भी अपने ग्राहक जुड़ाव में एक छोटे से शहर की भावना पैदा कर सकते हैं। ग्राहकों को व्यक्तिगत स्तर पर अधिक मूल्यवान महसूस कराकर, उत्तरी अमेरिकी खुदरा विक्रेता स्टोर वफादारी के लिए बहुत कुछ कर सकते हैं।

यह दृष्टिकोण वर्षों से दुनिया भर में बहुत बड़ी सफलता के साथ उपयोग किया जा रहा है। अब यह देर से अपनाने वालों पर निर्भर करता है। एआई व्यक्तिगतकरण को अपनाने वाले खुदरा विक्रेता जल्द ही उन लोगों को पीछे छोड़ देंगे जो नहीं करते हैं। यह बस शुरू करने की बात है।