AI tyrinėtojų dizaino receptų knyga su receptais nuo vėžio

Neseniai – receptų knyga vadinamas Hipermaistas buvo išleistas, sudarytas iš receptų, sukurtų naudojant AI ir mašininio mokymosi algoritmus. Knygoje pateikti receptai yra pagrįsti maisto produktais, turinčiais priešvėžinių savybių.

Dirbtinis intelektas vis dažniau naudojamas maisto receptų kūrime. Pavyzdžiui, tokios įmonės kaip „Analytical Flavor Systems“ naudojo dirbtinį intelektą, kad analizuotų gėrimų skonį ir tekstūrą ir bandytų sukurti gėrimus, pritaikytus konkrečioms vietovėms. Tuo tarpu „Plant Jammer“ yra programa, kuri pasitelkia dirbtinį intelektą, kad pasiūlytų receptus pagal jūsų namuose turimus ingredientus.

Kaip pranešta Londono imperatoriškojo koledžo naujienosLondono imperatoriškojo koledžo tyrėjas ir virėjas susivienijo, kad panaudotų dirbtinį intelektą maisto produktams, turintiems priešvėžinių savybių, atpažinti, o vėliau šiuos maisto produktus sudėti į receptų rinkinį. Dr. Kirilas Veselkovas yra Londono imperatoriškojo koledžo Chirurgijos ir vėžio katedros mokslininkas. Dr. Veselkovas ir jo tyrėjų komanda išanalizavo daugiau nei 8000 maisto produktų molekulinius duomenis. Didelė dalis AI analizuotų molekulių buvo flavonoidai, atsakingi už daržovių ir vaisių spalvos suteikimą. Tyrimo metu buvo panaudota paskirstyta kompiuterinė programa DreamLab, leidžianti visuomenės nariams dalyvauti tyrime ir padėti nustatyti apie 110 priešvėžinių molekulių.

Veselkovo teigimu, tokios ligos kaip vėžys, širdies sutrikimai ir neurologinės ligos yra susietos su netinkama mityba. Kai kurie tyrimai rodo, kad prasta mityba kasmet gali prisidėti prie maždaug penktadalio visų mirčių visame pasaulyje. Veskelovas teigia, kad maždaug pusės vėžio atvejų būtų galima išvengti geriau pasirinkus gyvenimo būdą ir geresnes dietas.

Veselkovas kartu su šefu Jozefu Youssefu sukūrė receptų knygą, pagamintą iš priešvėžinių maisto produktų. Youssef mano, kad nors mums dar toli iki individualizuotų dietų, DreamLab atliktas tyrimas vis dar yra esminis žingsnis gerinant mūsų supratimą apie mitybos sveikatą ir padedant žmonėms pakeisti savo mitybą į sveikesnę. Youssefas paaiškino, kad knygoje esantys receptai buvo sukurti siekiant išmokyti žmones, kaip naudoti ingredientus gaminant maistą, kuris galėtų padėti išvengti vėžio ir kitų ligų formų.

Michaelas Bronsteinas, kitas Londono imperatoriškojo koledžo tyrinėtojas, kartu su Veseklovu atliko tyrimą. Bronsteinas teigė, kad projektas „Hyperfoods“ yra pirmasis žinomas bandymas panaudoti neuroninius tinklus, siekiant ištirti maisto molekulių poveikį žmonių sveikatai. Kaip Bronsteinas citavo ICL naujienos:

„Modeliuodami sąveikos tarp maisto produktų molekulių ir biomolekulių mūsų organizme „tinklo poveikį“, galime nustatyti, kuriuose maisto produktuose yra ingredientų, kurie gali veikti panašiai kaip medicininiai vaistai ir gali užkirsti kelią ligoms arba jas įveikti. Mūsų tikslas yra suteikti milžinišką šuolį, kaip mūsų maistas yra „išrašytas“, kuriamas ir ruošiamas – ir tai puikus pirmasis žingsnis.

Nors mokslininkai džiaugiasi savo studijų rezultatais ir išleido kulinarijos knygą visuomenei, jie taip pat perspėja, kad knyga neturėtų būti naudojama vietoj medicinos specialisto patarimo. Tyrėjai buvo atsargūs teigdami, kad sveikatos ir maisto molekulių ryšį vis dar reikia ištirti. Yra įrodymų, kad tinkama mityba ir mankšta gali užkirsti kelią tam tikroms vėžio rūšims. Tačiau poveikio dydžiai dažnai yra nedideli ir neaišku, ar kiti maisto produktai gali sukelti panašų poveikį.

„DreamLab“ programa ir toliau rems Londono imperatoriškojo koledžo mokslinius tyrimus, padės tyrėjams tyrinėti maisto ir vaistų derinių galimybes COVID-19 atvejams gydyti, o visos tyrimo projekto išvados bus prieinamos medikų bendruomenei. klinikiniai tyrimai, jei tai perspektyvu.