Χρηματοδότηση
Άντονι Ταγιούν, Συνιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Dexai Robotics – Σειρά Συνεντεύξεων
Προσθέστε το Unite.AI στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google
Ο Άντονι είναι ο συνιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Dexai Robotics, μια εταιρεία που αυτοματοποιεί δραστηριότητες σε εμπορικές κουζίνες χρησιμοποιώντας ευέλικτους ρομποτικούς βραχίονες. Πριν από τη Dexai, ο Άντονι εργάστηκε ως συμβούλων με την Boston Consulting Group, εστιάζοντας στις στρατηγικές ανάπτυξης. Ο Άντονι κατέχει MBA από το Harvard Business School και πτυχίο Μηχανολογικής Μηχανικής και Μαθηματικών από το Αμερικανικό Πανεπιστήμιο της Βηρυτού. Εκτός εργασίας, ο Άντονι απολαμβάνει το κυνήγι ποδοσφαίρου και την εξερεύνηση βυθισμένων θησαυρών.
Τι είναι αυτό που σας έκανε να ενδιαφερθείτε για τη ρομποτική αρχικά;
Είμαι εκπληκτικός από την ικανότητά μας, ως ανθρώπους, να αναπτύσσουμε “σύνθετα εργαλεία” από απλά συστατικά για να βελτιώσουμε τον τρόπο ζωής μας. Ταυτόχρονα, ζούμε σε μια περίοδο κατά την οποία πολλές τεχνολογίες ενίσχυσης βελτιώνονται με τάξη μεγέθους. Μόνο να κοιτάξετε πίσω στις τελευταίες δύο δεκαετίες: οι συνεργατικοί ρομποτικοί βραχίονες δημιουργήθηκαν και έγιναν προσιτοί για εμπορικές εφαρμογές, η θεωρία ελέγχου προχώρησε σημαντικά, η υπολογιστική όραση είναι ουσιαστικά στο επίπεδο του ανθρώπου, η μηχανική μάθηση επιτρέπει πολύ γρήγορη λήψη αποφάσεων και η υποδομή του διαδικτύου βελτιώθηκε αρκετά για να συνδέσει όλα αυτά μαζί. Τώρα είναι πραγματικά η πιο ενθουσιώδης εποχή για τη ρομποτική· για πρώτη φορά στην ιστορία, η απόδοση του ρομποτικού θα ξεπεράσει τις προσδοκίες μας.
Έχετε ένα πολύ διαφορετικό υπόβαθρο, συμπεριλαμβανομένης της εργασίας σας ως συνεργάτη με την Boston Consulting Group (BCG). Ένα από τα έργα σας ήταν η σχεδίαση eines εργαλείου προβλέψεως για την ανίχνευση παράνομης δραστηριότητας χρησιμοποιώντας προηγμένα στατιστικά μεθόδους και ανάλυση μεγάλων δεδομένων. Μπορείτε να μιλήσετε για αυτό το έργο;
Σε υψηλό επίπεδο, αυτό το έργο αφορούσε την ανάλυση ενός πολύ μεγάλου συνόλου δεδομένων, που αποτελείται από δημογραφικά και συμπεριφορικά δεδομένα για εμπορικές εγκαταστάσεις, για να ανακαλύψουμε προβλεπτική συμπεριφορά. Χρησιμοποιήσαμε προηγμένα στατιστικά μοντέλα, όπως διωνυμική παλινδρόμηση, για να υπολογίσουμε την πιθανότητα παράνομης δραστηριότητας με βάση μη σχετιζόμενα προηγούμενα δεδομένα. Τα αποτελέσματα ήταν εκπληκτικά: από δεδομένα όπως τα είδη αδειών που κατέχουν ή η ιστορική οικονομική απόδοση, μπορούσαμε να κάνουμε προβλέψεις που ήταν μια τάξη μεγέθους πιο ακριβείς από το βασικό.
Μπορείτε να συζητήσετε πώς μεταπήδησε από το να είναι συνεργάτης της BCG, στο να εκκινήσει τη Dexai Robotics;
Η εμπειρία μου στη BCG εμπλούτισε τις γνώσεις μου για τις επιχειρήσεις enormemente, καθώς βοήθησα τις εταιρείες να πλοηγηθούν σε διάφορα στρατηγικά και διοικητικά θέματα. Κατά τη διάρκεια αυτής της εμπειρίας, συνειδητοποίησα ότι τα έργα που απολαμβάνω περισσότερο είναι αυτά που σχετίζονται με την είσοδο στην αγορά ή βοηθώντας τους πελάτες να εγκαταστήσουν επιχειρήσεις από το μηδέν, που με ώθησε στην επιχειρηματική κατεύθυνση. Αποφάσισα να ακολουθήσω einen Master of Business Administration και εντάχθηκα στο Harvard Business School. Στο HBS, εστιάστηκα στην επιχειρηματικότητα και τις σχετικές τάξεις, και είχα την τύχη να πειραματιστώ με μερικές ιδέες στο εργαστήριο καινοτομίας της σχολής. Μέσα στο MBA, γνώρισα τον Dave Johnson (τώρα συνιδρυτής της Dexai), και μαζί ξεκινήσαμε να αναπτύσσουμε επιχειρηματικά σχέδια για την εμποριοποίηση της τεχνολογίας που ο Dave και άλλοι στο Harvard και το MIT αναπτύσσουν. Λίγα επιχειρηματικά διαγωνίσματα και δεκάδες πελάτες κλήσεις αργότερα, η Dexai γεννήθηκε!
Η Dexai Robotics διαθέτει τον AIfred, έναν ρομποτικό βραχίωνα που αυτοματοποιεί δραστηριότητες στην εμπορική κουζίνα και την βιομηχανία τροφίμων. Ποίες είναι οι εργασίες που ο AIfred είναι ικανός να εκτελέσει;
Ο Alfred είναι目前 capable να εκτελέσει εργασίες συναρμολόγησης γευμάτων για eine ποικιλία συνταγών. Ο Alfred μπορεί να χρησιμοποιήσει κανονικά εργαλεία όπως πιρούνια, κουτάλια (σκούπες), κουτάλια και λάδες για να πιάσει και/ή να σκουπίσουν σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Χρειάζεται στον Alfred ~1 ημέρα για να “μαθήσει” ένα νέο συστατικό, αρκεί να μπορεί να χειριστεί χρησιμοποιώντας τα αναφερθέντα εργαλεία. Ο Alfred μπορεί επίσης να “δεί” και να αναγνωρίσει διαφορετικά συστατικά στο χώρο εργασίας, να περάσει κατσαρόλες γύρω, και να εκτελέσει απλές εργασίες όπως το άνοιγμα ενός μαγειρικού φούρνου ή μιας πόρτας φούρνου. Στο μέλλον, ο Alfred θα μάθει επιπλέον εργασίες όπως η λειτουργία της κουζινικής εξοπλισμού (π.χ. τηγανιέρα, γκριλ) και η προετοιμασία συστατικών (π.χ. κοπή, ψιλοκόπημα).
Υπάρχει μια καμπύλη μάθησης για έναν εστιατόριο που επιθυμεί να εγκαταστήσει τον AIfred στην εμπορική του κουζίνα;
Υπάρχει μια μικρή καμπύλη μάθησης, σύμφωνη με τις περισσότερες άλλες κουζινικές συσκευές. Η αρχική εγκατάσταση αποτελείται από την εισαγωγή των υποστηριζόμενων συνταγών στο λογισμικό της Dexai, την καθορισμό των μερίδων των συστατικών, και τη σύνδεση του Alfred με το σύστημα πώλησης. Μετά από αυτό, ο Alfred τρέχει σχεδόν αυτόνομα, με τους εστιατόρους να χρειάζονται μόνο περιστασιακά να αναπληρώσουν τα δίσκους τροφίμων με φρέσκα συστατικά. Ο Alfred σχεδιάστηκε για να απλοποιήσει τη ζωή των εργαζομένων στα εστιατόρια: κάναμε μια συνειδητή επιλογή να λύσουμε το “δύσκολο” πρόβλημα ourselves, ώστε οι πελάτες μας να μην χρειάζεται να ανησυχούν για αυτό. Η κάμερα του Alfred, σε συνδυασμό με το προηγμένο λογισμικό AI της Dexai, επιτρέπει μια αμαχητί προσαρμογή στο μεγαλύτερο μέρος των διατάξεων και των διαδικασιών. Επιπλέον, ο Alfred μπορεί να προσαρμοστεί σε αλλαγές στο περιβάλλον, όπως η μετακίνηση μιας κατσαρόλας ή η ανταλλαγή συστατικών, για να μεγιστοποιήσει την ευελιξία του χειριστή.
Τι είναι η αρχική αντίδραση των εστιατορίων που αρχικά δοκιμάζουν τον ρομποτικό βραχίωνα AIfred;
Αυτή είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα ερώτηση επειδή η αντίδραση προχωράει πολύ γρήγορα. Η καθολική αρχική αντίδραση είναι να βγάλει το τηλέφωνό σας και να αρχίσει να拍 φωτογραφίες και βίντεο. Υπάρχει κάτι πραγματικά μαγικό σε einen ρομποτικό βραχίωνα που κινείται ομαλά γύρω σε ένα σκοπό. Ίσως επειδή η δημοφιλή κουλτούρα μας έχει expects να περιμένουμε ακατάλληλες, απότομες κινήσεις, παρόμοιες με όταν κάποιος κάνει “ρομποτικό αντίγραφο”. Αντιπαραβάλετε αυτό με τον ρομποτικό βραχίωνα που κινείται πολύ ομαλά, πιάνει εργαλεία και σκουπίζει τροφή με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε ένας άνθρωπος, και η αντίδρασή σας αλλάζει δραματικά.
Υπάρχουν κάποια εμπορικά σήματα ή μεγάλα εστιατόρια που χρησιμοποιούν τώρα τον AIfred ή δοκιμάζουν τον AIfred;
Εγκαταστήσαμε μερικά επιτυχημένα δοκιμαστικά για να δοκιμάσουμε το σύστημα, και πρέπει να σταματήσουμε λόγω ανησυχιών για την ασφάλεια των εργαζομένων μας που σχετίζονται με τον COVID-19. Τα ονόματα των πελατών μας είναι ακόμη εμπιστευτικά και η αρχική μας εστίαση είναι στα σαλάτι και τα μπολ. Αργότερα φέτος, θα έχουμε την πρώτη μας εγκατάσταση που αντιμετωπίζει τον πελάτη, οπότε περιμένετε!
Ένα από τα πρώτα ρομποτικά σας έργα ήταν ο ρομποτικός βραχίωνας Mule που βοηθούσε τους χρήστες να μεταφέρουν καθημερινά εμπορεύματα. Πώς επηρέασε αυτή η πρώιμη εμπειρία την σκέψη σας για τη ρομποτική;
Η μεγαλύτερη μάθησή μου από το έργο του ρομποτικού βραχίωνα Mule ήταν ότι η λύση του τεχνικού προβλήματος είναι απαραίτητη αλλά ανεπαρκής απαιτούμενη για επιτυχία. Χωρίς εστίαση στον πελάτη και ένα robust επιχειρηματικό μοντέλο, ακόμη και η πιο εύγλωττη τεχνική λύση δεν θα φύγει από το εργαστήριο ερεύνης. Για τον ρομποτικό βραχίωνα Mule, αναπτύξαμε μια λύση για εφαρμογές κατοικίδιων, αλλά αγωνιστήκαμε να προχωρήσουμε το έργο. Αντίθετα, σκεφτόμενος το ίδιο πρόβλημα με ένα πιο εμπορικό φακό: η μεταφορά εμπορευμάτων μέσα σε ένα κτίριο είναι ιδανική για “υπηρεσία δωματίου” εφαρμογές στην ξενοδοχειακή βιομηχανία. Σήμερα, ένα ξενοδοχείο στο Σικάγο χρησιμοποιεί δύο ρομποτικούς βραχίονες που αυτοματοποιούν την υπηρεσία δωματίου, που κατασκευάστηκαν από μια εταιρεία που επιτυχώς εμποριοποίησε ένα παρόμοιο έργο.
Τι πιστεύετε ότι θα μοιάζει μια εμπορική κουζίνα του μέλλοντος; Πώς θα συνεργαστούν ή θα αντικαταστήσουν οι ρομποτικοί βραχίονες το προσωπικό της κουζίνας;
Πιστεύω ότι το προσωπικό της κουζίνας θα χρειαστεί πάντα· η φιλοξενία είναι ατελής χωρίς μια ανθρώπινη πινελιά. Όσον αφορά την κουζίνα του μέλλοντος, η απάντηση πραγματικά εξαρτάται από το πόσο μακριά στο μέλλον κοιτάζουμε. Στο σύντομο και μεσαίο μέλλον, θα δούμε δραματικές αυξήσεις της απόδοσης σε διάφορες περιοχές της κουζίνας, είτε μέσω αυτοματοποιημένου εξοπλισμού μεμονωμένης χρήσης όπως ρολά σούσι και κοπτικά λαχανικών, είτε μέσω της αυτοματοποίησης της συναρμολόγησης συστατικών όπως η Dexai’s Alfred. Μακροπρόθεσμα, σε 10 χρόνια περίπου, η εμπορική κουζίνα θα κεφαλαιοποιήσει τις αποδοτικότητες συνδυάζοντας όλες αυτές τις λύσεις και θα χαρακτηρίζεται από νέες τεχνικές μαγειρέματος αντί μόνο για κέρδη αποδοτικότητας. Για να εικονογραφήσω αυτό το σημείο, φανταστείτε einen κυκλικό, κατακόρυφα στοιβασμένο πάγκο σερβιρίσματος που λειτουργείται από einen ρομποτικό βραχίωνα στο κέντρο που μπορεί να φτάσει μέσα στον φούρνο και να κάνει αλλαγές στο γεύμα ενώ μαγειρεύεται. Τελικά, ο στόχος είναι να πάρουμε από τα сыρά συστατικά στα ετοιμασμένα γεύματα μέσω της μικρότερης και πιο αποτελεσματικής λειτουργίας.
Υπάρχει κάτι άλλο που θα ήθελε να μοιραστεί σχετικά με τη Dexai Robotics ή τον AIfred;
Είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι να έχουμε την πρώτη δημόσια εμφάνιση του Alfred φέτος. Ιδιαίτερα δεδομένης της υγείας κρίσης που ο κόσμος μας υποφέρει, η ασφάλεια της πρόσβασης σε ετοιμασμένα τρόφιμα είναι μια αναγκαιότητα. Προσβλέπουμε σε ένα μέλλον όπου όλοι θα έχουν πρόσβαση σε προσιτά, υγιεινά τρόφιμα!
Ευχαριστώ για τη φανταστική συνέντευξη. Προσβλέπω στην ημέρα που θα δούμε διαφορετικές εκδόσεις του AIfred σε εμπορικές κουζίνες παντού. Όποιος επιθυμεί να μάθει περισσότερα πρέπει να επισκεφθεί Dexai Robotics.
