L’IA dans votre supermarché, des allées intelligentes ?

Ce siècle a vu l’essor de la numérisation et de la technologie dans de nombreuses entreprises et secteurs. Alors que les sociétés de technologie et les détaillants en ligne ont conduit une grande partie de cette transformation, la dernière décennie a également apporté ces changements aux établissements traditionnels.

En conséquence, les supermarchés ont de plus en plus recours à la technologie numérique pour améliorer l’expérience d’achat – tout, des guichets automatiques en libre-service et des étiquettes électroniques sur les étagères aux chariots intelligents et systèmes de suivi des stocks. Ces innovations ont rendu les achats plus faciles et plus rapides, changeant ainsi les habitudes et les attentes des acheteurs.

En avançant jusqu’en 2024, les industries partout sont perturbées, non seulement par la technologie en général, mais par l’IA en particulier. Les supermarchés ne font pas exception, avec l’IA prête à rationaliser les opérations, à accroître l’efficacité des coûts et à améliorer encore l’expérience d’achat.

Selon un rapport de recherche de Grocery Doppio, l’IA devrait ajouter 113 milliards de dollars de valeur à l’industrie des produits alimentaires d’ici 2025, et 82 % des détaillants attendent que l’IA soit intégrée dans la plupart, sinon dans tous, de leurs logiciels dans les deux prochaines années.

Cette transformation n’aurait pas pu survenir à un meilleur moment, alors que l’inflation, les pénuries de main-d’œuvre et les perturbations de la chaîne d’approvisionnement frappent les détaillants partout dans le monde. Heureusement, l’IA s’avère efficace pour relever tous ces défis en optimisant les prix, en gérant les stocks et en révolutionnant le placement des produits périssables sur les étagères pour réduire les pertes financières et le gaspillage alimentaire.

La personnalisation atténue les défis principaux des supermarchés

Dans un marché de détail de plus en plus concurrentiel, la personnalisation est le facteur clé pour engager efficacement les clients et gagner leur loyauté en tant que clients réguliers.

La personnalisation utilise des techniques d’analyse de données telles que l’analyse de l’historique d’achat, les commentaires des clients et l’évaluation des comportements de navigation pour identifier les modèles d’achat personnels. Aujourd’hui, les clients donnent souvent la priorité au prix par-dessus tout, donc la capacité de répondre aux besoins de leurs budgets uniques en temps réel et d’offrir des promotions personnalisées qui correspondent aux préférences individuelles des clients peut faire ou défaire la capacité d’un supermarché à conserver ses acheteurs. Les recherches montrent que 78 % des acheteurs d’aujourd’hui recherchent activement les meilleures offres, ce qui rend la personnalisation cruciale pour les détaillants afin d’augmenter la satisfaction client, de stimuler les ventes et de rester compétitifs.

L’IA peut créer des listes de courses ou des offres de produits adaptées aux habitudes uniques des clients réguliers ou des familles. Par exemple, une analyse de l’historique d’achat d’un client peut révéler ses préférences alimentaires, les jours où il visite le supermarché chaque semaine, s’il répond mieux aux coupons par message texte ou aux dépliants traditionnels en magasin, et bien plus encore. Disons qu’un supermarché a une promotion sur les produits pour bébés qui conduit à une augmentation des ventes. L’IA peut alors suggérer des promotions ciblées qui regroupent ces articles pour les acheteurs qui ont initialement répondu à la promotion originale. En affinant continuellement les expériences personnalisées, l’IA aide les supermarchés à établir des relations plus solides avec les clients et à favoriser une loyauté à long terme.

La tarification dynamique transforme la rentabilité et la durabilité du détail

La tarification dynamique est un concept relativement nouveau dans le monde des magasins d’alimentation. Elle a été introduite pour aider à lutter contre le gaspillage alimentaire et à accroître les marges bénéficiaires dans les supermarchés. Maintenant, elle subit une révolution impulsée par l’IA, alors que plus et plus de détaillants ont commencé à mettre en œuvre cette solution technologique – elle est sur le point de devenir encore plus efficace pour aider les entreprises à maximiser leur potentiel de ventes dans les établissements de détail.

La tarification dynamique avec l’IA permet aux détaillants d’optimiser les remises de prix, de maximiser les bénéfices et de réduire les déchets grâce à une gestion améliorée des stocks. Le concept est que les prix des biens ne devraient pas nécessairement être statiques, mais que, en modifiant les prix autour de variables qui changent tout au long de l’année, les ventes augmenteront. La tarification dynamique basée sur l’IA n’est pas très différente dans la pratique, mais l’amélioration des performances est radicale en termes de vitesse, d’efficacité et d’efficacité globale.

La tarification dynamique basée sur l’IA permet aux détaillants, et plus particulièrement aux supermarchés, d’optimiser intuitivement les prix en temps réel, en réaction à des facteurs tels que les dates d’expiration ainsi que la demande, les prix des concurrents, les saisons, la force de la marque, la capacité des étagères et bien plus encore. Elle peut également optimiser le moment et les taux de remise pour les produits frais en temps réel. Au clic d’un bouton, cette technologie est capable de décider par elle-même « ce qui doit être remis », « quand il faut le remettre », « de combien il faut le remettre » et même « comment affiner les remises initiales ».

En résumé, le déploiement stratégique de la tarification basée sur l’IA rend les détaillants de produits alimentaires plus rentables et plus durables. En supprimant les conjectures dans l’application des remises aux articles dans un magasin, les remises seront déterminées au taux optimal pour déplacer les produits frais avant leur expiration et capitaliser sur d’autres offres et promotions, réduisant ainsi considérablement le gaspillage alimentaire et les coûts excédentaires.

La surveillance des étagères par l’IA améliore la satisfaction client

Enfin, peu importe à quel point les supermarchés deviennent « intelligents », une chose qui restera toujours la même est le besoin pour que les aliments soient organisés et exposés. La surveillance des étagères par l’IA répond au besoin critique de maintenir des étagères bien approvisionnées et organisées.

Les supermarchés luttent constamment pour s’assurer que les produits sont toujours en stock et correctement placés, car les articles hors stock ou mal placés peuvent entraîner des ventes perdues et des clients insatisfaits. Les technologies de vision par ordinateur soutenues par l’IA peuvent scanner les étagères en continu pour surveiller les niveaux de stock, le placement des produits, le taux d’achat de produits particuliers et plus encore. Les directeurs de magasin reçoivent ensuite des rapports détaillés, qui comprennent des photos et des informations spécifiques sur les articles qui doivent être réapprovisionnés ou déplacés.

Ce signalement en temps réel sur le flux de biens permet aux directeurs de magasin de remédier aux disparités et d’optimiser le stockage des articles, en veillant à ce que les étagères soient toujours bien approvisionnées et organisées. Ces systèmes offrent également des informations exploitables en analysant les modèles de trafic client et les données de ventes historiques. Quelle que soit leur disposition, n’importe quel magasin d’alimentation peut maintenant prédire les pics de demande et suggérer les meilleurs moments pour réapprovisionner, améliorant ainsi l’efficacité opérationnelle.

En automatisant le scanning et le signalement des étagères, la surveillance des étagères par l’IA réduit le temps que les employés passent à vérifier en continu les stocks, leur permettant de se concentrer sur des tâches plus importantes. Cette approche aide à améliorer la satisfaction client en garantissant la disponibilité et l’organisation des produits, tout en maximisant les ventes et la rentabilité. La gestion de l’espace d’étagère est un aspect vital des opérations de détail moderne, et l’IA la rend meilleure.

Thérapie de détail (IA)

Les avantages de l’IA se révèlent dans de nombreuses industries, et le détail alimentaire est aussi prêt que n’importe quel secteur à récolter les récompenses.

En exploitant l’IA, les détaillants peuvent réaliser des économies de coûts significatives, stimuler les ventes et contribuer à un environnement de détail plus durable et plus efficace, leur permettant de rester compétitifs, de répondre aux besoins changeants des consommateurs et de favoriser une entreprise plus innovante et plus adaptable.

Avec l’IA dans les allées, les courses seront plus intelligentes, plus faciles et plus durables que jamais.